论文摘要
果蔬农残是备受关注的食品安全问题。文献表明,当前果蔬农残的严峻形式不容忽视,在政府做好相关监管工作基础上,消费者需掌握正确清洗方式。传统清洗方法主要使用不同介质的清洗或高温处理,对果蔬农残有一定去除效果,但去除效率因蔬菜和农残种类不同而有较大区别。为提高清洗效果,需引入新型清洗方式,如臭氧、超声波和电解等。新型清洗方式有助于高效去除果蔬农残,效果显著,未来商业发展空间较大。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 齐斌,梁海斌,乔丹,徐浩
关键词: 果蔬,农药残留,清洗,去除率
来源: 广州化工 2019年23期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西安交通大学环境科学与工程系
基金: 陕西省重点研发计划(No.2018SF-372)
分类号: TS255.3
页码: 43-45+70
总页数: 4
文件大小: 124K
下载量: 505