导读:本文包含了超高浓度酒精发酵论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:玉米,浓醪发酵,温度梯度控制,生料水解酶
超高浓度酒精发酵论文文献综述
韩翠波[1]（2018）在《玉米原料超高浓度酒精发酵》一文中研究指出随着科技和经济的持续进步,玉米原料已经逐渐成为我国十分重视的研究对象之一。针对玉米原料的工艺和浓度展开分析,在早期的工作中,采用传统的工艺形式,很容易造成物料的液化难度变高,而如果选择采用生料工艺的方式,则可以有效解决这一问题。主要阐述玉米原料超高浓度酒精发酵的历史,探讨传统工艺和生料工艺的差别,并分析了产量较高的原因。(本文来源于《化工设计通讯》期刊2018年12期）
许宏贤,段钢[2]（2012）在《玉米原料超高浓度酒精发酵》一文中研究指出以全磨玉米为原料,研究了超高浓度条件下传统工艺与生料工艺的黏度变化。采用传统工艺,在超高浓度条件下,物料的糊化、液化会变得非常困难。而采用生料工艺,黏度始终维持在合理的水平。对高浓度传统工艺和生料工艺发酵的结果进行对比,证明生料工艺可以产出更多的酒精;对超高底物浓度(35%绝对干物)生料发酵时采用温度梯度控制,使用市售酒精干酵母,在98 h内发酵醪液酒精浓度可达20%以上。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2012年01期）
许宏贤,段钢[3]（2010）在《温度对超高浓度酒精生料发酵体系的影响》一文中研究指出通过对超高底物浓度生料发酵中温度的影响研究发现,采用温度梯度的方法可大幅提高酵母的生产效率。以高粱为例,采用35%绝对干物浓度,在新型生料水解酶的配合下,通过合适的逐级降温培养方式,使用普通酒精干酵母,在90h内发酵醪液酒精浓度可达20%(V/V)以上。(本文来源于《生物工程学报》期刊2010年03期）
李荣杰[4]（2009）在《超高浓度酒精发酵条件下酵母菌生理代谢的变化》一文中研究指出随着葡萄糖浓度的增加,酒精产率不断增加,当葡萄糖浓度为30%(W/V)时,终点酒精浓度最大,达到13.4%(V/V)。胞内海藻糖的积累与起始葡萄糖浓度成正比,在葡萄糖浓度为30%和36%(W/V)发酵液中的菌体的胞内海藻糖含量分别是20%(W/V)的2倍和2.4倍。海藻糖积累量一般在葡萄糖利用率达到48%时达到稳定,此时的残糖浓度仍然较高,且酒精浓度仍在增加。(本文来源于《农技服务》期刊2009年09期）
杨蕾[5]（2006）在《超高浓度酒精连续发酵过程中振荡行为的模拟及弱化机理的研究》一文中研究指出在利用酿酒酵母进行超高浓度酒精连续发酵过程中,观察到了一种持久稳定的振荡现象,表现为当严格控制发酵参数时,发酵罐中残糖,酒精,生物量浓度呈现大幅度的周期性波动。前期工作推测,细胞对环境胁迫的延迟反应是引起振荡的主要原因之一。本文在已有发酵动力学研究工作基础上,引入时滞加权因子,对酵母细胞比生长速率进行加权处理,进而建立了物料衡算微分方程组,描述这一动态过程,并对模型参数进行估值和实验验证。 前期实验工作发现,填料具有弱化超高浓度酒精连续发酵过程振荡现象的作用并进而推断填料对振荡现象的弱化机理可能是其对酵母细胞的固定化作用。本实验采用了由一个搅拌式反应器与叁个管式反应器串联组成的反应器系统,并在管式反应器中填加表面性能差异明显,因而细胞固定化效果不同的填料:90目φ10×10mm的不锈钢丝网环、5×5×10mm的木块和10×10×10mm多孔性聚氨酯,其对酵母细胞固定化效果依次增强。通过比较这叁种填料对振荡现象弱化效果的差异,以期阐明填料弱化振荡现象的机理。实验结果表明,尽管木块填料对酵母细胞的固定化效果介于不锈钢丝网环和聚氨酯填料之间,但它对振荡现象的弱化效果却最好,表明填料对振荡现象的弱化作用,不仅与细胞固定化作用有关,而且还受其它因素影响。进一步的数据分析表明,填料改变反应器内部微环境,进而导致酵母细胞比生长速率的改变,及反应器填充填料后有效工作容积的降低,在培养基流加速率不变的条件下导致反应器稀释速率相应增大,也对振荡现象的弱化产生影响。 实验还考查了不同酵母菌株在超高浓度酒精连续发酵中出现的振荡现象,实验结果表明,不同的酵母菌株在同样的发酵条件下产生振荡的稀释率是不同的,而且其振荡的周期和幅度也会有所不同,表明超高浓度酒精连续发酵条件下呈现的振荡行为与菌株特异性相关。 这些研究工作进展,对模拟超高浓度酒精发酵条件下产生的振荡行为,阐明填料弱化振荡行为的机理,进而理性设计振荡行为弱化策略,指导过程操作与控制,具有重要意义。(本文来源于《大连理工大学》期刊2006-06-01）
罗鑫鹏[6]（2005）在《基于生物反应工程策略的超高浓度酒精连续发酵的研究》一文中研究指出根据生物反应工程理论和酒精连续发酵的动力学特征,建立了一套由一个机械搅拌生物反应器和叁段管式反应器组合的、总有效体积为3616ml的反应器系统,进行了普通酿酒酵母菌株超高浓度酒精连续发酵的实验研究。 在培养基葡萄糖浓度为280g/L,添加5g/L酵母膏和3g/L蛋白胨,总稀释率为0.012h~(-1)的条件下,实验装置连续运转一个月,终点发酵液中残糖和酒精浓度平均值分别为24.5g/L和15.4%(v/V),整个发酵过程始呈现剧烈的振荡行为。各管式反应器不同轴向位点取样分析的数据表明,管式反应器中酒精和残糖均处于全混流状态,而生物量则分布不均匀,反应器内部生物量大致相等而溢流出来发酵液中的生物量明显降低,表明管式反应器有拦截酵母,事实上起着细胞循环的作用。为描述此现象,借助带有细胞循环的反应器模型,建立了全混流与循环流的组合模型,用以表征管式反应器的返混程度与细胞循环状况。 实验设定五组稀释率,以探索稀释率与振荡行为之间的关系,并以数学分岔理论分析了振荡产生的可能性及其稀释率范围。理论分析及实验结果均表明,振荡是在一定稀释率范围内产生的。由于连续操作的生物反应器,其稀释速率和细胞比生长速率直接相关,我们推断生长特性不同的菌株,其呈现振荡行为的稀释速率可能不同。实验结果还同时表明,振荡有其有利的一面,只要充分认识就能加以利用。 鉴于稳态下降低稀释率也无法实现超高浓度酒精连续发酵,而管式反应器亦未起到应有的轴向浓度梯度的作用,我们推测由于振荡的存在,使得酵母细胞可通过调整自身酶系,适应高浓度酒精的冲击,从而有了缓冲和适应的过程,提高了发酵能力,实现了超高浓度酒精连续发酵,同时管式反应器截留细胞的效果,在一定程度上补偿了高酒精浓度下细胞死亡和自溶,突破了人们以往认为酒精浓度 15%(v/V)是酵母细胞酒精连续发酵难以逾越屏障的理念,实现了普通酵母的超高浓度酒精连续发酵。(本文来源于《大连理工大学》期刊2005-06-01）
黄宇彤,伍松陵,杜连祥[7]（2002）在《玉米酒精超高浓度发酵工艺条件的优化》一文中研究指出对玉米原料高浓度发酵的工艺条件进行了实验。首先应用Plackett-Burman设计法筛选出重要因素,并用响应面分析法和均匀设计法确定重要因素的最佳水平。在试验水平分别取麦角甾醇0.06%,Tween800.1%,发酵温度30.5℃的条件下,酒精浓度可达15.32%。优化条件与初始条件相比较,酒精浓度提高了25%。(本文来源于《食品工业科技》期刊2002年08期）
超高浓度酒精发酵论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以全磨玉米为原料,研究了超高浓度条件下传统工艺与生料工艺的黏度变化。采用传统工艺,在超高浓度条件下,物料的糊化、液化会变得非常困难。而采用生料工艺,黏度始终维持在合理的水平。对高浓度传统工艺和生料工艺发酵的结果进行对比,证明生料工艺可以产出更多的酒精;对超高底物浓度(35%绝对干物)生料发酵时采用温度梯度控制,使用市售酒精干酵母,在98 h内发酵醪液酒精浓度可达20%以上。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
超高浓度酒精发酵论文参考文献
[1].韩翠波.玉米原料超高浓度酒精发酵[J].化工设计通讯.2018
[2].许宏贤,段钢.玉米原料超高浓度酒精发酵[J].食品与发酵工业.2012
[3].许宏贤,段钢.温度对超高浓度酒精生料发酵体系的影响[J].生物工程学报.2010
[4].李荣杰.超高浓度酒精发酵条件下酵母菌生理代谢的变化[J].农技服务.2009
[5].杨蕾.超高浓度酒精连续发酵过程中振荡行为的模拟及弱化机理的研究[D].大连理工大学.2006
[6].罗鑫鹏.基于生物反应工程策略的超高浓度酒精连续发酵的研究[D].大连理工大学.2005
[7].黄宇彤,伍松陵,杜连祥.玉米酒精超高浓度发酵工艺条件的优化[J].食品工业科技.2002