微波的杀虫灭菌在食品加工保鲜中的应用

微波的杀虫灭菌在食品加工保鲜中的应用

论文摘要

食品加工保鲜的方式有许多种,其中利用微波对食品进行杀虫灭菌具有精准、高效、不破坏食品原有品质以及口感等多种优点。本文就微波杀菌灭虫为什么有这样好的效果,以及应如何运用这种保鲜方式进行阐述。

论文目录

  • 1 应用在水果等食品上,延长食材保质期
  • 2 对已包装的食材进行灭菌处理
  • 3 应用于大规模食品加工保鲜中
  • 4 微波灭菌法的优势
  • 5 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 王焕,袁彬

    关键词: 微波,杀虫灭菌,食品加工保鲜

    来源: 食品安全导刊 2019年27期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 商丘职业技术学院

    分类号: TS205

    DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.090

    页码: 115+117

    总页数: 2

    文件大小: 1908K

    下载量: 149

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