核桃热泵穿流干燥特性

论文摘要

为研究核桃深层装载形式下的热泵穿流干燥特性,探讨干燥温度对不同装载深度层核桃含水率及干燥速率的影响。本文以陕西省"香玲"核桃为实验原料,研究风速恒定条件下,装载深度为0.3、0.6、0.9 m时,各装载深度核桃在35、45、55℃干燥温度下的含水率、干燥速率、干燥均匀性。综合干燥均匀度、能耗及干燥温度对核桃品质的影响,确定热泵穿流干燥最佳干燥工艺参数为:干燥温度45℃,风速1 m/s,装载深度0.9 m。采用最佳干燥工艺参数,对比分析热泵穿流干燥设备与盘式烘干设备的干燥性能,表明热泵穿流干燥设备在能耗、干燥效率、干燥容积利用率等方面均优于HG-400型盘式核桃烘干机,单位耗电量是HG-400型盘式烘干设备的40%,装卸料耗时缩短1.9 h,且装卸料耗时是HG-400型盘式烘干设备的20%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 试验设备及原理
•     1.2.2 热泵穿流干燥试验
•   1.3 干燥参数的计算方法
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 核桃含水率在不同干燥温度下的变化
•   2.2 核桃干燥速率在不同干燥温度下的变化
•   2.3 干燥均匀性
•   2.4 最佳干燥工艺参数的确定
•   2.5 干燥性能分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘东琴,王维,卢军党,田智辉,王佩

关键词: 核桃,热泵穿流干燥,干燥特性

来源: 食品工业科技 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 陕西省农业机械研究所

基金: 陕西省重点研发计划项目(2017ZDXM-NY-062)

分类号: TS255.6

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.035

页码: 216-218+306

总页数: 4

文件大小: 609K

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