戊二醛交联壳聚糖膜的制备

论文摘要

以壳聚糖为基质原料,以戊二醛交联壳聚糖,制备出戊二醛交联壳聚糖膜。研究戊二醛浓度、戊二醛用量、反应时间、反应温度对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响。测定膜的透过率、吸水率、色度值、抗拉强度、最大伸长率,旨在为壳聚糖膜的应用提供参考。戊二醛对膜的色泽有较大影响,加入戊二醛后,膜的L值明显下降, a值增大。反应温度越高,膜的抗拉强度和最大伸长率越小,膜的机械性能变差。采用三因素三水平正交试验优化戊二醛交联壳聚糖膜的制作工艺,由正交试验结果得到戊二醛交联壳聚糖膜的最优工艺:在65 g 2%的壳聚糖乙酸溶液中加入1.5 g 1%戊二醛溶液,在25℃下反应30 min,铺板烘干成膜,该条件下制备的壳聚糖膜的吸水率为2.52%,抗拉强度为24.03 MPa,最大伸长率为40.14%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 壳聚糖膜的制备
•     1.2.2 单因素试验
•       1.2.2.1 戊二醛浓度对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•       1.2.2.2 戊二醛用量对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•       1.2.2.3 反应时间对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•       1.2.2.4 反应温度对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•     1.2.3 正交试验
•     1.2.4 指标测定
•       1.2.4.1 透光性的测定
•       1.2.4.2 抗拉强度及伸长率的测定
•       1.2.4.3 吸水率的测定
•       1.2.4.4 色度值的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 戊二醛浓度对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•   2.2 戊二醛用量对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•   2.3 反应时间对戊二醛交联壳聚糖膜性质的影响
•   2.4 反应温度对戊二醛壳聚糖膜性质的影响
•   2.5 正交试验结果
•   2.6 验证试验结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 喻弘,李傲,喻鹏

关键词: 壳聚糖,戊二醛,最大伸长率,抗拉强度

来源: 食品工业 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,工程科技Ⅱ辑

专业: 材料科学,工业通用技术及设备

单位: 武汉设计工程学院食品与生物科技学院,湘潭大学材料科学与工程学院

基金: 湘潭大学博士科研启动经费项目(KZ08042)

分类号: TB383.2

页码: 101-105

总页数: 5

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