甜菜红素对小鼠体内抗氧化及免疫调节的作用

论文摘要

目的:研究甜菜红素对KM小鼠体内抗氧化及免疫调节的作用。方法:利用制备的甜菜红素作为供试品;动物实验分为空白组及甜菜红素高、中、低3个剂量组,对雄性KM小鼠连续灌胃15 d,测定各组动物血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力及丙二醛（malondialdehyde,MDA）浓度;测定各组动物免疫器官脏器指数、脾淋巴细胞增殖能力、血清溶血素水平、自然杀伤（natural killer,NK）细胞活性及腹腔巨噬细胞吞噬功能的变化情况。结果:与空白组相比,高、中剂量的甜菜红素可以显著提高小鼠血清中SOD、GSH-Px活力（P<0.05）,显著降低MDA浓度（P<0.05）;高、中、低剂量组小鼠免疫器官胸腺指数显著高于空白组（P<0.05）,高、中剂量组小鼠的脾脏指数、吞噬指数显著高于空白组（P<0.05）,脾淋巴细胞增殖能力、血清溶血素水平和NK细胞活性与空白组比较有显著差异（P<0.05）。结论:甜菜红素能显著提高小鼠体内抗氧化活性及特异性和非特异性免疫能力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料、动物与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 甜菜红素的制备
•     1.3.2 甜菜红素UPLC-HRMS/MS分析
•     1.3.3 实验动物分组及给药
•     1.3.4 抗氧化实验
•     1.3.5 免疫调节实验
•       1.3.5. 1 脾脏、胸腺指数及碳廓清能力的测定
•       1.3.5. 2 小鼠脾淋巴细胞增殖能力的测定
•       1.3.5. 3 血清溶血素水平的测定
•       1.3.5. 4 NK细胞活性的测定
•   1.4 数据统计与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 甜菜红素UPLC-HRMS/MS分析结果
•   2.2 甜菜红素对小鼠血清GSH-Px、SOD活力及MDA浓度的影响
•   2.3 甜菜红素对小鼠免疫器官脏器指数及碳廓清能力的影响
•   2.4 甜菜红素对小鼠脾淋巴细胞增殖、NK细胞活性、血清溶血素水平的影响
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 包晓玮,韩海霞,杜光明,魏辰业,朱璇,任薇,曾兰君,张亚涛

关键词: 甜菜红素,抗氧化,免疫调节

来源: 食品科学 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业大学化学工程学院

基金: 国家自然科学基金地区科学基金项目（81860766）

分类号: TS201.4

页码: 196-201

总页数: 6

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