论文摘要
采用苯酚-硫酸法,研究了12种野生食用菌（马勃、绣球菌、大红菇、珊瑚菌、鸡油菌、黑脉羊肚菌、干巴菌、青头菌、红汁乳菇、桃红牛肝菌、松茸、黑牛肝）中的总糖含量。通过测定得出,总糖含量最高的是马勃（3.469%）,最低的是黑牛肝（0.719%）。各种食用菌的总糖含量高低顺序是马勃>大红菇>干巴菌>松茸>绣球菌>红汁乳菇>青头菌>珊瑚菌>黑脉羊肚菌>桃红牛肝菌>鸡油菌>黑牛肝。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张兆英,宋立立
关键词: 野生食用菌,总糖含量
来源: 中国食用菌 2019年04期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沧州师范学院
分类号: TS219
DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.011
页码: 33-35
总页数: 3
文件大小: 1174K
下载量: 236
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