蜜柚落果黄酮提取物的抑菌及抗氧化作用研究

论文摘要

从琯溪蜜柚落果中提取黄酮,经重结晶获得总黄酮含量为64.5%的黄酮提取物。以芦丁为对照,采用比浊法研究黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色念珠菌的抑制作用,同时研究黄酮提取物对羟自由基（·OH）、二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）和超氧阴离子自由基（O2-·）的体外清除能力,鉴定其抗氧化性能。结果表明,黄酮提取物对4种受试菌均具有一定抑制作用,抑菌率大小表现为:枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>白色念珠菌>金黄色葡萄球菌,并随提取物浓度的增大,抑菌率不断增加;黄酮提取物对4种受试菌的半数抑制浓度（IC50）分别为2.18 mg/mL、1.7 mg/mL、4.6 mg/mL、10.4 mg/mL,分别是芦丁IC50的100、10、10、15倍;黄酮提取物能有效地清除O2-·、DPPH·和·OH,清除能力大小表现为O2-·>DPPH·>·OH,其IC50分别为1.23 mg/mL、4.73 mg/mL、11.46 mg/mL,分别是芦丁IC50的4、400、100倍。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器设备
•   1.3 黄酮的提取
•   1.4 测定方法
•     1.4.1 总黄酮含量
•     1.4.2 抑菌性能
•     1.4.3 抗氧化性能
•     1.4.4 半数抑制浓度
• 2 结果与分析
•   2.1 黄酮提取物的抑菌性能
•   2.2 黄酮提取物的体外抗氧化性能
•   2.3 黄酮提取物与抑菌、抗氧化的相关性
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 庄远红,刘静娜,费鹏,潘裕添,庞杰

关键词: 蜜柚落果,黄酮提取物,抑菌,抗氧化,自由基,半数抑制浓度

来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 闽南师范大学生物科学与技术学院,福建农林大学食品科学学院

基金: 福建省自然科学基金高校联合资助面上项目(2017J01642),福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT170355),闽南师范大学杰出青年科研人才项目(MJ1602)

分类号: TQ28

DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.02.011

页码: 69-74

总页数: 6

文件大小: 290K

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