胡萝卜籽提取物挥发性成分分析

论文摘要

为阐明胡萝卜籽中的挥发性成分组成,实验利用超临界CO2流体对胡萝卜籽中的挥发性成分进行萃取,经GC-MS联用仪对胡萝卜籽的挥发性组分进行分离和鉴定,确认了其中的60种成分,占总质量分数的99.24%,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为:胡萝卜醇（37.05%）、蒎烯（11.78%）、β-金合欢烯（5.98%）、石竹烯（5.38%）、氧化石竹烯（4.57%）、β-没药烯（3.46%）、乙酸香叶酯（2.94%）、香叶醇（1.02%）等。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 实验仪器与材料
•     1.1.1 实验仪器
•     1.1.2 主要材料
•   1.2 胡萝卜籽香味成分的提取方法
•   1.3 分析条件
•     1.3.1 GC条件
•     1.3.2 MS条件
•     1.3.3 定性定量方法
•     1.3.4 胡萝卜籽提取物的香气感官评价方法
• 2 结果与分析
•   2.1 胡萝卜籽提取物挥发性成分的定性、定量分析
•   2.2 胡萝卜籽提取物的香气感官特征
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王花俊,王聚奎,侯佩,张峻松,马慧洋

关键词: 超临界萃取,胡萝卜籽提取物,挥发性成分,气相色谱质谱法

来源: 中国调味品 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南中烟工业有限责任公司漯河卷烟厂

基金: 博士科研基金项目资助(2015BSJJ020)

分类号: O657.63;TS255.1

页码: 170-171+179

总页数: 3

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