北京市6～13岁儿童维生素A营养水平及影响因素

论文摘要

目的:了解北京市6～13岁儿童维生素A营养水平及影响因素。方法:于2017年采用多阶段分层抽样对北京市982名6～13岁儿童进行调查,分析血清维生素A水平与食物种类、视黄醇活性当量摄入量、血生化指标、体格等指标的关联。结果:血清维生素A缺乏率和边缘缺乏率分别为0. 10%、10. 5%;膳食维生素A摄入量低于平均需要量的比例为71. 6%(以视黄醇活性当量计);血清维生素A水平与年龄、BMI、血红蛋白水平、铁蛋白水平、蔬菜摄入量存在显著正相关(P <0. 05),与超敏C反应蛋白存在显著负相关(P <0. 05)。结论:北京市6～13岁儿童维生素A整体缺乏率较低,但仍有部分儿童处于边缘缺乏状态。膳食维生素A摄入量按视黄醇活性当量计算不能满足膳食营养素推荐供给量的风险高,蔬菜摄入量可能是血清维生素A水平的影响因素之一。

论文目录

• 1 对象与方法
•   1.1 资料来源
•   1.2 方法
•   1.3 统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 北京市6～13岁儿童血清维生素A水平及缺乏情况
•   2.2 北京市6～13岁儿童膳食维生素A摄入情况
•   2.3 不同血清维生素A营养状况人群特征分析
•   2.4 血清维生素A水平与关联因素的多因素分析
• 3 讨论
•   3.1 北京市6～13岁儿童血清维生素A营养水平
•   3.2 北京市6～13岁儿童膳食维生素A摄入情况
•   3.3 研究人群血清维生素A的影响因素

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高蓉,喻颖杰,郭丹丹,余晓辉,李可基,赵耀

关键词: 儿童,血清维生素,膳食,缺乏

来源: 中国食物与营养 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京大学公共卫生学院,北京市疾病预防控制中心/北京市预防医学研究中心

分类号: TS201.4

页码: 78-82

总页数: 5

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