论文摘要
食品快速检测技术具有快速、高效、简便、性价比高等特点。快速检测的"快"应该是建立在保证一定准确度的前提下,这样监管部门运用快速检测技术进行食品监管才能及时、有效。但是由于当前国内快速检测产品的生产门槛低,产品良莠不齐,从而严重影响了监管部门应用快速检测产品的效果。本文结合厦门在食品快速检测运用中的经验和教训,从快速检测产品及其生产企业的现状、快检产品的监管及快检方法、国内快检运行模式3方面进行分析,并提出思路与对策,以期使食品快速检测真正达到又准又快,成为食品安全的第一道坚实的屏障。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 叶雅真
关键词: 快速检测,方法评价,食品安全
来源: 食品安全质量检测学报 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 厦门市食品药品质量检验研究院
分类号: TS207.3
页码: 3719-3724
总页数: 6
文件大小: 1057K
下载量: 301
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