超高效液相色谱-串联质谱同时检测白酒中7种甜味剂

论文摘要

建立了一种同时检测白酒中最常见的7种人工合成甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷）的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-TQS）检测方法。白酒样品于120℃电热板加热去酒精处理后,用超纯水定容,过0.22μm滤膜后进行UPLC-TQS分析。样品以甲醇和0.1%甲酸水作为流动相梯度洗脱,经ACQUITY UPLC HSS T3（100 mm×2.1 mm, 1.8μm）色谱柱,流速为0.35 mL/min,柱温为40℃,采用电喷雾电离源负离子模式检测,进样时间为6.5 min。经检测,7种甜味剂在各自的线性范围内均有较好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.999。检出限在0.1～6 ng/mL。加标回收率为91.8%～114%。该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高,可直接用于白酒中7种甜味剂的日常监督检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料、试剂及仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 标准液制备
•     1.2.2 样品前处理
•     1.2.3 色谱条件
•     1.2.4 质谱条件
• 2 结果与讨论
•   2.1 色谱条件的优化
•   2.2 质谱条件的优化
•   2.3 前处理方法的优化
•   2.4 线性范围、检出限和定量限
•   2.5 精密度和回收率
•   2.6 实际样品的检测
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 白丽真,刘伟,刘洪银,张帆

关键词: 超高效色谱串联质谱仪,甜味剂,白酒,检测方法,日常监督

来源: 酿酒科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂

分类号: TS262.3;O657.63

DOI: 10.13746/j.njkj.2018354

页码: 108-112

总页数: 5

文件大小: 1822K

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