菊芋菊糖粗提液的微生物除杂

论文摘要

通过对11株酵母菌产的菊粉酶活力进行测定与分析,筛选出1株内切酶活性较低的菌株S-2;对采用菌株S-2脱除菊芋提取液中还原糖和蛋白质的影响因素进行了优化,结果表明,在培养温度30℃、时间50 h、摇瓶转速160 r/min条件下,菌株S-2对还原糖和蛋白质的脱除率分别为92.4%和92.9%,菊糖损失率为2.86%,除杂效果良好;对S-2菌株通过构建进化树进行系统分析,鉴定为酿酒酵母。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 主要仪器与设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 菌株鉴定及其菊粉酶活力的测定
•       1.3.1.1 菌株初步鉴定[19]
•       1.3.1.2 菊粉酶粗酶液的制备
•       1.3.1.3 菊粉酶活力的测定
•     1.3.2 菊糖粗提液的制备
•     1.3.3 酵母菌除杂实验
•       1.3.3.1 分析方法
•       1.3.3.2 单因素试验
•       1.3.3.3 正交试验
•       1.3.3.4 正交试验验证
•     1.3.4 菌株的分类学鉴定
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株鉴定及其菊粉酶活力测定结果
•     2.1.1 菌株初步鉴定结果
•     2.1.2 菌株菊粉酶活力测定结果
•   2.2 单因素试验结果
•     2.2.1 培养时间对还原糖和蛋白质脱除率的影响
•     2.2.2 培养温度对还原糖和蛋白脱除率的影响
•     2.2.3 转速对还原糖和蛋白脱除率的影响
•   2.3 正交试验结果
•   2.4 正交试验验证结果
•   2.5 分类学鉴定结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李雪雁,武晓尧,孙春丽,谢辉灿,王金龙

关键词: 菊芋提取液,菊糖,脱还原糖,脱蛋白,酵母菌

来源: 食品与发酵工业 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 兰州理工大学生命科学与工程学院

分类号: TQ920.1

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014557

页码: 127-132

总页数: 6

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