论文摘要
本研究在深刻思考食品专业人才培养要求的基础上,结合课堂教学的需求,将案例教学法引入到食品工程原理与食品发酵工艺学的授课中。研究中将传统教学法与案例教学法分别在不同班级实施,通过考试成绩进行对比研究,并且结合学生的反馈意见,发现将案例教学法用于探索培养食品类综合应用型人才是切实可行的,同时将在此过程中得到的心得体会进行讨论。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 郭乃菲,王建华,孙文怡,徐美玲
关键词: 案例教学,食品专业,专业培养
来源: 广州化工 2019年07期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 辽宁中医药大学药学院
基金: 辽宁中医药大学教学改革研究项目(LNZYJG2015094)
分类号: G642.4;TS2-4
页码: 184-185
总页数: 2
文件大小: 207K
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