复合调味料研发的措施与对策

论文摘要

在社会不断进步和发展的背景下,消费者对于生活质量的需求标准不断提高,调味品行业的发展也使得调味品种类不断增加。本文分析了复合调味品国内市场现状,阐述相应的复合调味品生产环节中存在的问题及其科学解决策略,并提出将来复合调味品发展趋势。

论文目录

• 1 复合调味料研发工艺流程
•   1.1 选择好香辛料
•   1.2 把控好实施要素
•   1.3 具体流程
• 2 复合调味品生产过程中存在的问题
• 3 复合调味料研发技术发展策略
•   3.1 生物技术的应用
•   3.2 超临界二氧化碳萃取技术
•   3.3 微胶囊技术
• 4 复合调味料研发措施和未来发展趋势
•   4.1 解决复合调味品生产过程中的问题
•   4.2 科学调味营养化
•   4.3 复合调味料发展更加全面化
•   4.4 复合调味料的高档化
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 廖新荣,谢秋亭,陈鸿鑫

关键词: 复合调味料,研发策略,趋势

来源: 现代食品 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广东佳隆食品股份有限公司

分类号: TS264

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.024

页码: 73-75+80

总页数: 4

文件大小: 1323K

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