长白山区核桃青皮多糖分离纯化、鉴定及抗氧化活性分析

论文摘要

对核桃青皮多糖（polysaccharide?of?walnut?green?husks,JPs）进行分离纯化,并对得到的多糖进行单糖组成及体外抗氧化活性分析。利用超声波辅助提取JPs,经醇沉、除蛋白、透析等一系列处理后,先后利用DEAE-Sepharose和Sephadex?G-100柱色谱分离纯化JPs得到了两种均一多糖（JPs-1-1和JPs-2-1）;利用高效凝胶渗透色谱法测定两种均一多糖的分子质量分别为5.45×104、5.22×104u;利用PMP-柱前衍生高效液相色谱法测定了两种均一多糖的单糖组成,均是由鼠李糖（Rha）、葡萄糖醛酸（GlcA）、半乳糖（Gal）、葡萄糖（Glc）、半乳糖醛酸（GalA）、木糖（Xyl）及阿拉伯糖（Ara）以不同的物质的量比组成。总抗氧化能力实验、1,1-二苯基-2-苦味基肼自由基和羟自由基清除实验结果表明JPs及分离纯化得到的两种均一多糖均具有较好的抗氧化活性,而且抗氧化活性的能力与样品的质量浓度呈正相关。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 JPs的提取
•     1.3.2?JPs的分离纯化
•     1.3.3?JPs分子质量测定
•     1.3.4?JPs理化性质的测定
•     1.3.5?JPs单糖组成分析
•     1.3.6?JPs红外光谱的测定
•     1.3.7?JPs抗氧化活性分析
• 2 结果与分析
•   2.1?JPs提取、分离与纯化
•   2.2 核桃青皮分子质量测定及理化性质
•   2.3?JPs的单糖组成分析
•   2.4?JPs红外光谱分析
•   2.5?JPs体外抗氧化活性分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 谢东雪,陆娟,王月,王超雪,陈瑞战,高佳欣

关键词: 核桃青皮,多糖,纯化,抗氧化活性

来源: 食品科学 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 长春师范大学化学学院

基金: 长春师范大学研究生教育创新基金项目（cscxy2018035）

分类号: TQ281

页码: 281-286

总页数: 6

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