论文摘要
以栀子油为原料,采用顶空固相微萃取（SPME）技术萃取挥发性成分,并通过气相色谱-质谱法（GC-MS）对其成分进行鉴定。结果表明,SPME-GC-MS联用能较好分析栀子油的挥发性成分,鉴定出45种栀子油挥发性成分,其中22种成分具有天然植物香气,以异佛尔酮为代表的含有"-三甲基-环己烃-"结构的化合物有8种,初步判断为是形成栀子油特征风味的挥发性化合物。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈宜
关键词: 栀子油顶空固相微萃取,气相色谱质谱法,挥发性风味成分
来源: 福建分析测试 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业
单位: 福建省粮油质量监测所
基金: 福建省科技厅社会引导性项目(项目编号:2016Y0005)
分类号: O657.63;TQ651.2
页码: 5-7+22
总页数: 4
文件大小: 710K
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标签：栀子油顶空固相微萃取论文; 气相色谱质谱法论文; 挥发性风味成分论文;