导读:本文包含了酶解动力学论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:动力学,蛋白,秸秆,蛋白质,产物,稻秆,蚕蛹。
酶解动力学论文文献综述
陈静,陈志宏,张汆[1]（2019）在《蜂王浆酶解产物稳定性及酶解动力学研究》一文中研究指出文章采用胃蛋白酶对蜂王浆蛋白酶解制备酶解产物,分析了酶解产物在不同酸碱处理条件下的稳定性,并对其酶解动力学进行研究。结果表明:与蜂王浆水溶液相比,酶解液水溶性蛋白含量有了明显提高,且在不同处理条件下水溶性蛋白含量都比较稳定,波动很小。胃蛋白酶酶解蜂王浆蛋白的酶解动力学符合经典的米氏方程特征,反应初期呈现一级反应并逐步过渡到零级反应,采用双倒数作图法得出Lineweaver-Burk方程,K_m为0.08 g/mL,V_(max)为1.62 g/L·h,米氏方程式为V=1.62[S]/(0.08+[S]),R~2=0.9925,方程极显着,拟合性较好,可以用来对酶解过程进行模拟。(本文来源于《食品科技》期刊2019年02期）
王兴吉,刘文龙,闫宜江[2]（2019）在《纤维素酶水解小麦秸秆的酶解动力学》一文中研究指出小麦秸秆粉末经过2%稀Na OH溶液蒸煮预处理后,投入纤维素酶进行水解反应,对水解反应条件进行了优化后显示:小麦秸秆悬浮溶液与纤维素酶混合反应30 h后检测还原糖含量,当投入纤维素酶量40 U/g,温度45℃,磷酸盐缓冲液调节pH值为4. 5,小麦秸秆酶解效率最高,达到64. 3%;同时试验证明Na Cl和MgSO4对反应有促进作用;纤维素酶水解小麦秸秆的米氏常数Km和最大反应速度vmax分别为1. 175 mg/L和0. 221 mg/(h·L)。(本文来源于《江苏农业科学》期刊2019年02期）
朱莉萍,马海乐,丁志超,邸红艳,陆敏[3]（2018）在《蛋白质酶解动力学的研究》一文中研究指出改善蛋白质功能,消化特性的一种重要手段是通过蛋白质酶促水解的反应,同时酶促水解也是制备生物活性多肽的一种有效方法。目标产物肽的获取一般通过可控酶解。酶解动力学模型的研究主要是从机理出发通过实验并结合理论分析来求得相关的动力学参数,这些参数用于构建酶解动力学的模型。在酶解过程中,酶解的速度受许多因素的影响。比如:酶解过程的温度、酶解过程的PH、酶解过程的底物浓度与酶浓度之间的相对含量、酶解时间等。研究动力学,要在确定的条件下进行相关参数的测定和计算,在最合适的条件下进行酶解过程,保证酶解过程的统一性与合理性。在文献参考和预实验的情况下得到玉米黄粉的最优酶解条件为:浓度30g/L、PH=8.0、温度50℃。利用数学公式或数据处理软件计算出最适合的动力学相关的参数,构建最准确和最合理的动力学模型。经过实验方法并结合理论分析建立了恒温下玉米黄粉水解动力学模型:水解速率动力学模型:v=as_0exp(-bn)=(1375.1891e_0)/(s_0+28.7343)exp(-(7.3685h)/(s_0+28.7342))水解度动力学模型:(dh)/(dt)=(1375.1897e_0)/(s_0~2+28.7343s_0)exp(7.3685h)/(s_0+28.7343),DH=1/bln(1+abt)(s_0+27.7343)/(7.3685)ln(1+(101133.0809e_0))/(s_0(s_0+28.7343)~2)/t)。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集》期刊2018-11-07）
李博,王雪飞,徐飞,谭乐和,初众[4]（2018）在《菠萝蜜种子淀粉体外消化酶解动力学及血糖值分析》一文中研究指出以菠萝蜜种子为原料提取淀粉,以木薯淀粉、大米淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉为参照,采用体外消化试验测定菠萝蜜种子淀粉的快速消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉含量,并进行酶解动力学实验。结果表明:菠萝蜜种子淀粉快速消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉的含量分别为4.50%、19.65%和75.85%,酶解速率为0.60 h~(-1),平衡浓度为36.93%,酶解指数为41.43,血糖指数为62.45,属于中等血糖食物;菠萝蜜种子淀粉消化性、平衡浓度、酶解指数与血糖指数均高于马铃薯淀粉,而低于其他叁种淀粉,酶解速率比马铃薯淀粉、木薯淀粉快,比大米淀粉、玉米淀粉慢。(本文来源于《热带作物学报》期刊2018年04期）
张汆,陈志宏,陈静,袁怀波[5]（2017）在《鸡肉和猪肉蛋白质酶解动力学及产物性质分析》一文中研究指出采用体外模拟方法,对两种蛋白的消化动力学及其产物抗氧化活性进行了分析。结果显示,鸡肉蛋白更容易被蛋白酶所水解,生成更多的游离氨基酸和非蛋白氮(NPN),具有较低的K_m值和较高的V_(max)。体外抗氧化活性结果显示,经胃液、肠液消化后,两种蛋白消化产物的抗氧化活性显着增强(p≤0.01),且差异显着(p≤0.01),除脂质过氧化抑制活性外,鸡肉蛋白消化产物显示出更强的体外抗氧化活性。研究表明,不同膳食蛋白具有不同的消化动力学性质,其产物具有不同抗氧化活性。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2017年24期）
周志峰,李少辉,任子旭,贾俊强,桂仲争[6]（2017）在《超声波预处理蚕蛹蛋白的酶解动力学研究》一文中研究指出为了预测和控制用超声波辅助酶解蚕蛹蛋白过程中的蛋白质酶解程度,应用数学推导方法并结合酶解试验对超声波处理前后蚕蛹蛋白的酶解动力学进行研究。首先分析了初始底物浓度和蛋白酶浓度对蚕蛹蛋白水解度的影响,表明超声波预处理和未处理的蚕蛹蛋白水解度均随着水解蛋白酶Alcalase初始浓度的增加而增大,随着初始底物浓度的增加而减小。基于蚕蛹蛋白水解度与酶解时间的关系构建的酶解动力学模型显示:超声波预处理改变了蚕蛹蛋白的酶解动力学参数,提高了蚕蛹蛋白酶解反应的最大临界初始底物浓度。验证试验表明建立的酶解动力学模型与实际酶解过程基本吻合,确证经超声波预处理后蚕蛹蛋白更易被Alcalase酶酶解。(本文来源于《蚕业科学》期刊2017年01期）
张秀云,李丹丹[7]（2016）在《白果蛋白可控酶解动力学模型研究》一文中研究指出对白果蛋白的酶解动力学机制进行研究,建立碱性蛋白酶酶解白果蛋白的动力学模型。最终建立水解动力学模型为:水解速率R=(16.119E0-0.1221S0)·exp[-0.3345(DH)],水解度DH=2.989ln[1+(0.4675E0/S0-0.0861)t],并求得该体系反应速率常数k_2=16.119 min~(-1),酶失活常数Kd=0.467 5 min~(-1),达到控制酶解过程的目的。验证试验表明,模型得到水解度的理论值与实际值基本吻合,该动力学模型具有一定的实用价值。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2016年22期）
张耿崚,陈细妹,韩业钜,王小琴,邱晓盛[8]（2017）在《表面活性剂辅助离子液体预处理稻秆的酶解动力学与结构变化分析》一文中研究指出以稻秆为原料进行酶解研究,考察了纤维素酶和β-葡萄糖苷酶单独作用及协同作用对稻秆酶解还原糖产量的影响,以确定最佳酶体系,并研究在最佳酶体系中不同种类表面活性剂辅助离子液体对稻秆酶解的影响和动力学特征,最后通过稻秆成分分析、FTIR、XRD、SEM对预处理前后的稻秆结构、结晶性进行了分析比较.结果表明,纤维素酶与β-葡萄糖苷酶具有协同作用,而且在最佳酶体系中,与未处理稻秆及单独离子液体预处理相比,不同种类表面活性剂辅助离子液体预处理的稻秆在酶水解48 h时纤维转化率分别增加40%~85%、10%~31%,并且预处理对反应速率的提高有促进作用.(本文来源于《环境科学学报》期刊2017年02期）
蒋丹萍,张洋,路朝阳,孙堂磊,张丙学[9]（2015）在《秸秆类生物质酶解动力学与光合生物产氢特性研究》一文中研究指出采用类分形动力学对4种常见秸秆类生物质的酶水解过程及其光合生物产氢能力进行了实验研究,并分析了各种秸秆类生物质的光合生物产氢能力及其与产氢菌种生长之间的相关关系,得到了秸秆类生物质酶解及光合生物产氢的相关动力学方程。实验结果表明,4种秸秆类生物质的酶解效果与产氢能力从大到小依次为小麦秸秆、玉米秸秆、高粱秸秆、棉花秸秆,酶解后还原糖质量浓度分别达到了19.88、15.72、14.04、9.41 g/L,累积产氢量分别达到了515.7、362、194.8、123.95 m L,且在菌种生长的对数期产氢速率达到最大。同时,利用类分形动力学揭示了秸秆类生物质酶解动力学参数与还原糖质量浓度及累积产氢量成正比例关系,为进一步完善秸秆类生物质光合生物产氢工艺理论和技术提供了参考。(本文来源于《农业机械学报》期刊2015年05期）
金维维,龙敏玲,廖丹葵[10]（2014）在《蛋白质酶解动力学理论研究进展》一文中研究指出蛋白质广泛存在于自然界中,经过酶的水解可得到不同生物活性的多肽,生物活性多肽具有广泛的应用前景。酶解反应是复杂的生化反应,存在大量的平行反应和连串反应,通过建立合适的动力学模型,模拟反应过程,并对反应条件进行控制,可富集具有生物活性的多肽,对制备活性多肽的工艺具有较大的理论指导意义。本文简单总结了关于蛋白质酶解的动力学理论研究成果。(本文来源于《“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集》期刊2014-11-28）
酶解动力学论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
小麦秸秆粉末经过2%稀Na OH溶液蒸煮预处理后,投入纤维素酶进行水解反应,对水解反应条件进行了优化后显示:小麦秸秆悬浮溶液与纤维素酶混合反应30 h后检测还原糖含量,当投入纤维素酶量40 U/g,温度45℃,磷酸盐缓冲液调节pH值为4. 5,小麦秸秆酶解效率最高,达到64. 3%;同时试验证明Na Cl和MgSO4对反应有促进作用;纤维素酶水解小麦秸秆的米氏常数Km和最大反应速度vmax分别为1. 175 mg/L和0. 221 mg/(h·L)。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶解动力学论文参考文献
[1].陈静,陈志宏,张汆.蜂王浆酶解产物稳定性及酶解动力学研究[J].食品科技.2019
[2].王兴吉,刘文龙,闫宜江.纤维素酶水解小麦秸秆的酶解动力学[J].江苏农业科学.2019
[3].朱莉萍,马海乐,丁志超,邸红艳,陆敏.蛋白质酶解动力学的研究[C].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018
[4].李博,王雪飞,徐飞,谭乐和,初众.菠萝蜜种子淀粉体外消化酶解动力学及血糖值分析[J].热带作物学报.2018
[5].张汆,陈志宏,陈静,袁怀波.鸡肉和猪肉蛋白质酶解动力学及产物性质分析[J].食品研究与开发.2017
[6].周志峰,李少辉,任子旭,贾俊强,桂仲争.超声波预处理蚕蛹蛋白的酶解动力学研究[J].蚕业科学.2017
[7].张秀云,李丹丹.白果蛋白可控酶解动力学模型研究[J].食品研究与开发.2016
[8].张耿崚,陈细妹,韩业钜,王小琴,邱晓盛.表面活性剂辅助离子液体预处理稻秆的酶解动力学与结构变化分析[J].环境科学学报.2017
[9].蒋丹萍,张洋,路朝阳,孙堂磊,张丙学.秸秆类生物质酶解动力学与光合生物产氢特性研究[J].农业机械学报.2015
[10].金维维,龙敏玲,廖丹葵.蛋白质酶解动力学理论研究进展[C].“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014
论文知识图
