大豆溶血磷脂的制备及其生物安全性分析

论文摘要

大豆溶血磷脂是原有大豆磷脂结构中失去一个脂肪酸基团的改性磷脂的统称,较大豆磷脂增强了亲水性和抗氧化性,被广泛地用于医药、食品和畜牧业。采用磷脂酶A1对大豆磷脂进行改性,以水解率和红外光谱检测其改性程度,以溶血试验和细胞毒性试验检测其生物安全性。结果表明:采用磷脂酶A1在60℃、40%大豆磷脂-水的体系中酶解大豆磷脂所制备的大豆溶血磷脂,纯化后为棕色、块状物质且无明显豆腥味;其水解率为101. 6%;大豆溶血磷脂中双键和酰胺键的吸收峰明显低于大豆磷脂;大豆溶血磷脂和大豆磷脂均有溶血现象,且二者在200μg/mL以下溶血率均低于5%,视为生物安全;大豆溶血磷脂在20μg/mL、大豆磷脂在50μg/mL以下时,Caco-2细胞的存活率均高于80%。综上,采用磷脂酶A1制备的大豆溶血磷脂,在一定质量浓度下使用,具备生物安全性。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 大豆溶血磷脂的制备和纯化
•     1.2.2 水解率测定
•     1.2.3 红外光谱检测
•     1.2.4 溶血性检测
•     1.2.5 细胞毒性的检测
•     1.2.6 统计与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 大豆溶血磷脂的性状
•   2.2 大豆溶血磷脂水解率 （见表1）
•   2.3 大豆溶血磷脂的红外光谱
•   2.4 大豆溶血磷脂的溶血性
•   2.5 大豆溶血磷脂的细胞毒性 （见表3）
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 樊坤,伊艳杰,刘阳,李明,王佳奇,王子朝,张慧茹,谷克仁

关键词: 大豆磷脂,磷脂酶,大豆溶血磷脂,溶血性,细胞毒性

来源: 中国油脂 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 河南工业大学生物工程学院,河南工业大学化学化工与环境学院

基金: 校企合作项目“大豆磷脂对肉鸡生产性能的影响”(H2015sw69,H2014hx19)

分类号: TQ645.96

页码: 124-127+132

总页数: 5

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