响应面法优化枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶发酵条件

论文摘要

以分离于纳豆中的枯草芽孢杆菌MX-6为研究对象,通过单因素试验确定温度、初始pH值、接种量、装液量及摇床转数对纳豆激酶活力的影响,应用响应面法的Box-Behnken设计对纳豆激酶发酵条件进行优化。当温度36.69℃、初始pH 6.94、接种量3.03%、装液量48.77 mL、摇床转速170.05 r/min时可获得最大的纳豆激酶溶圈直径20.71 mm,与优化前的溶圈直径相比提高35.54%,表明该模型能科学地预测纳豆激酶的合成情况。结果显示响应面法可有效、成功地优化纳豆激酶发酵条件。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与设备
•     1.1.1 菌种
•     1.1.2 试剂及培养基
•     1.1.3 主要仪器设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 培养方法及优化前发酵条件
•     1.2.2 纳豆激酶活力的测定
•     1.2.3 单因素试验
•       1.2.3. 1 温度对枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶的影响
•       1.2.3. 2 初始pH值对枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶的影响
•       1.2.3. 3 接种量对枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶的影响
•       1.2.3. 4 装液量对枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶的影响
•       1.2.3. 5 摇床转速对枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶的影响
•     1.2.4 响应面法优化纳豆激酶发酵条件
•     1.2.5 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 温度对纳豆激酶活力的影响
•   2.2 初始pH值对纳豆激酶活力的影响
•   2.3接种量对纳豆激酶活力的影响
•   2.4 装液量对纳豆激酶活力的影响
•   2.5 摇床转速对纳豆激酶活力的影响
•   2.6 响应面法优化纳豆激酶的发酵条件
•     2.6.1 模型建立及显著性分析
•     2.6.2 响应面分析
•     2.6.3 回归模型的验证试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 满丽莉,向殿军

关键词: 纳豆激酶,枯草芽孢杆菌,响应面法,发酵条件,优化

来源: 食品研究与开发 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,一般化学工业

单位: 内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古民族大学农学院

基金: 内蒙古自治区自然科学基金资助(2018MS03060),内蒙古民族大学博士科研启动基金资助(BS403),内蒙古民族大学试验室开放项目

分类号: TQ925

页码: 214-219

总页数: 6

文件大小: 480K

下载量: 246