紫甘蓝花青素的浸提工艺及稳定性研究

论文摘要

本实验采用超声设备辅助,对紫甘蓝花青素进行提取,探究提取溶剂浓度、浸提温度、料液比、浸提时间等因素对提取率的影响,并对紫甘蓝花青素稳定性展开研究。

论文目录

• 1 紫甘蓝花青素的浸提及稳定性实验
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 提取工艺的流程
•     1.2.2 紫甘蓝花青素最大的吸收波长的测定
•     1.2.3 单因素实验
•     1.2.4 紫甘蓝花青素稳定性的实验
• 2 结果与讨论
•   2.1 紫甘蓝花青素吸收最大波长确定
•   2.2 提取溶剂
•   2.3 料液比
•   2.4 提取温度
•   2.5 提取时间
•   2.6 稳定性影响
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨俊文,蒯胜,李云龙,鲁恒,丁秋艳

关键词: 花青素,浸提,稳定性

来源: 食品安全导刊 2019年03期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 云南瑞宝生物科技股份有限公司

分类号: TS264.4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.113

页码: 127

总页数: 1

文件大小: 2113K

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