论文摘要
作为中职中式烹饪专业教学的关键组成部分,实训教学对于提升学生职业技能起到了重要的推动作用。对于中职学校所开设的中式烹饪专业课程而言,其具备显著的实践性特征,学生只有具备了较强的专业技能才可以适应未来工作岗位的具体需求。然而在当前的中职中式烹饪实训教学中由于受到诸多因素的影响,其教学效果并不理想,教学质量得不到提升,学生的烹饪技能也无法得到很好的培养。基于此,主要对中职中式烹饪实训教学进行深入探究,找出能够提升中式烹饪实训教学质量的具体对策,以期培养中职中式烹饪专业学生良好的职业技能,为其日后的发展奠定坚实的基础。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 和泉
关键词: 中职,中式烹饪,实训教学,策略探究
来源: 现代职业教育 2019年35期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,职业教育
单位: 丽江市古城区职业高级中学
分类号: TS972.1-4;G712
页码: 44-45
总页数: 2
文件大小: 216K
下载量: 1
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