山东省餐饮人才需求分析及培养对策

论文摘要

随着我国改革开放的深入推进和市场经济的持续健康发展,山东省的餐饮业也呈现出飞速的发展态势。这样的时代背景对山东省餐饮人才的培养既是一次机遇也是一场挑战。唯有做到以市场需求为办学依据,才能真正为山东省餐饮事业提供合格人才,助力山东餐饮产业取得新的发展。

论文目录

• 1 山东省餐饮教育与从业人员的现状
•   1.1 山东省餐饮教育的基本现状
•   1.2 山东省餐饮从业者的基本现状
• 2 山东省餐饮业发展对餐饮人才的需求
•   2.1 注重专业技能的实用性
•   2.2 强调专业知识的综合性
•   2.3 更加青睐“蓝领型”餐饮管理人才
• 3 餐饮教育促进餐饮人才发展的具体措施
•   3.1 明确地方定位, 培养特色人才
•   3.2 注重教材的实用性, 优化课程设置
•   3.3 探索新的培养模式, 开展校企联合办学

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 任玉洁

关键词: 餐饮管理,专业人才,山东省

来源: 现代食品 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 青岛酒店管理职业技术学院

分类号: TS972.1-4;G712

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.011

页码: 27-28+31

总页数: 3

文件大小: 1334K

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