酒中外源性有害物质的检测现状与研究进展

酒中外源性有害物质的检测现状与研究进展

论文摘要

酒类产品质量安全问题近年来受到广泛关注,高效、便捷的检测技术是控制酒类品质的重要手段。分析了酒中外源性有害物质的种类及其危害,并对其检测方法研究进展进行了综述,以期为酒类产品质量安全的控制提供参考。

论文目录

  • 1 食品添加剂
  • 2 重金属
  • 3 塑化剂
  • 4 农药残留
  • 5 真菌毒素
  • 6 结论与展望
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 徐程

    关键词: 有害物质,检测方法

    来源: 酿酒科技 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 襄阳市食品药品检验所

    分类号: TS261.7

    DOI: 10.13746/j.njkj.2018356

    页码: 91-95

    总页数: 5

    文件大小: 1245K

    下载量: 274

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