超高效液相色谱-串联质谱法测定圆椒中甘油磷脂含量

论文摘要

建立圆椒中磷脂含量测定的超高效液相色谱-串联质谱方法。样品用异丙醇-氯仿-水体系作为提取溶剂,液液萃取法净化,采用HILIC亲水作用色谱柱（2.1 mm×100 mm,1.7μm）体系分离磷脂,电喷雾电离-串联四极杆质谱测定。分别以磷脂酰胆碱(C28:0)、溶血磷脂乙醇胺(C14:0)、溶血磷脂胆碱(C14:0)、磷脂酰甘油(C28:0)、磷脂酰甘油酸(C28:0)、溶血磷脂丝氨酸(C16:0)为对照进行相对定量。实验对提取溶剂和净化方法进行选择,以抽提得到磷脂种类最多、含量最高为前处理方法,并对该方法进行适应性检验。结果表明,6种磷脂在10～1 000 ng/mL之间线性良好,检出限为2～300 ng/mL,定量限为10～1 000 ng/mL。在125、250 ng/mL和375 ng/mL的添加水平上,回收率在68.06%～84.17%之间,相对标准偏差介于3.40%～9.60%之间。该方法为圆椒磷脂测定提供了可靠的平台,为基于膜脂代谢的圆椒冷害研究提供基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 样品前处理
•     1.3.2 UPLC条件
•     1.3.3 MS条件
•     1.3.4 方法适应性
• 2 结果与分析
•   2.1 前处理方法的选择
•   2.2 磷脂组分的分离
•   2.3 磷脂的裂解规律
•   2.4 方法适应性
•     2.4.1 方法的线性范围和灵敏度
•     2.4.2 方法的准确度和精密度结果
•   2.5 方法的应用
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何秀梅,藏志焕,陈晴,赵瑛博

关键词: 圆椒,磷脂,超高效液相色谱串联质谱

来源: 食品科学 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 沈阳农业大学食品学院

基金: 辽宁省大学生创新创业项目(201710157000262)

分类号: O657.63;TS255.2

页码: 263-269

总页数: 7

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