“食品分析与检验”课程教学改革探索

论文摘要

食品分析与检验"是食品科学与工程专业重要的专业基础课程,其理论性与技术性较强,传统的课堂教学方法无助于学生对知识和技能的掌握。笔者针对当前学院"食品分析与检验"课程教学现状及存在的问题进行了剖析,结合翻转课堂的特点,探讨了本课程实现翻转课堂的有效性条件和措施。以期激发学生学习的主动性和探索性,切实提高学生的创新素质、实践能力和科学道德修养。

论文目录

• 1 食品分析与检验课程教学现状及面临挑战
•   1.1 教学理念、内容及方向
•   1.2 存在问题及面临挑战
• 2 翻转课堂的发展与特点
•   2.1 翻转课堂的起源、发展
•   2.2 翻转课堂的特点
• 3 食品分析与检验实现翻转课堂教学的有效性条件
•   3.1 专业的教师
•   3.2 优质的微课
•   3.3 课堂活动设计
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 贾方方,魏伟,徐园园,高丰衣,朱晓琴

关键词: 食品分析与检验,翻转课堂,课程改革

来源: 科技经济导刊 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 商丘师范学院生物与食品学院

基金: 河南省教育厅教学改革项目《基于“翻转课堂”教学模式提升高校师范生教学实践能力的探索》(2017-JSJYYB-098)

分类号: G642;TS207.3-4

页码: 137-138

总页数: 2

文件大小: 1567K

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