海藻糖快速检测方法的建立与初步应用

论文摘要

海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用。该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法。该方法对海藻糖的检测限为0. 019 mg/m L,定量限为0. 1 mg/m L;海藻糖的线性检测范围为0. 1 mg/m L～150. 0 mg/m L,回收率为98. 80%～101. 33%。该方法操作简便快捷、特异性高、重复性好,在菌种改良与食品原料营养筛查等海藻糖快速定量检测中具有良好的应用前景。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 酶-生物传感分析仪法检测海藻糖含量
•     1.2.2 检测方法的专一性
•     1.2.3 检测范围的确定
•     1.2.4 回收率的计算
•     1.2.5 检测方法的稳定性
•     1.2.6 HPLC法检测海藻糖
•     1.2.7 大肠杆菌胞内海藻糖含量测定
• 2 结果
•   2.1 海藻糖检测专一性
•   2.2 海藻糖检测范围
•   2.3 稳定性试验
•   2.4 本法与HPLC法的比较
•   2.5 大肠杆菌胞内海藻糖含量分析
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 苗佳,王彩喆,牛丹丹,Nokuthula Peace Mchunu,田康明,Suren Singh,Kugenthiren Permaul,王正祥

关键词: 海藻糖,快速检测,海藻糖酶

来源: 食品与发酵工业 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学化工与材料学院,Department of Biotechnology & Food Technology,Durban University of Technology

基金: 国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2018YFE0100400),天津市高等学校创新团队建设规划(TD12-5002),天津市科技计划项目(19YFZCSN00560)

分类号: TQ281

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022211

页码: 227-231

总页数: 5

文件大小: 209K

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