预冷冷库内冰浆式湿冷蒸发器的性能实验研究

论文摘要

针对果蔬预冷应用场合,本文提出一种冰浆式湿冷蒸发器,并将其应用于小型模拟冷库。采用娃娃菜为冷却对象,以库内温度和相对湿度为指标,改变填料类型(金属、塑料、纸质填料)和载冷剂(冰浆、冷水),在冷库空载条件下进行负载预冷实验。结果表明:金属、纸质填料的换热能力较塑料填料好;与冷水相比,以冰浆为载冷剂,预冷时间缩短了1/6并保持更低的库内温度,库内相对湿度稳定后均保持在90%以上;预冷后样品失重率较冷水的小0. 19%;冰浆式湿冷蒸发器可在冷库中稳定运行,且较冷水为载冷剂的湿冷蒸发器,可更高效地实现预冷过程的低温(3～6℃)高湿(>90%RH)环境,适用于果蔬预冷和保鲜。

论文目录

• 1 冰浆式湿冷蒸发器及工作原理
• 2 实验系统
•   2.1 实验装置
•   2.2 测量参数及仪表
•   2.3 实验方法及测试工况
• 3 实验结果与分析
•   3.1 空载冷库在不同填料类型下的降温增湿特性
•   3.2 空载冷库在不同载冷剂下的降温增湿特性
•   3.3 负载冷库在不同载冷剂下的降温增湿特性
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王子安,武卫东,余强元

关键词: 果蔬预冷,湿冷蒸发器,冰浆,冷库

来源: 制冷学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑

专业: 工业通用技术及设备

单位: 上海理工大学制冷与低温工程研究所

基金: “十二五”国家科技支撑计划(2015BAD19B02)资助项目~~

分类号: TB657

页码: 149-154

总页数: 6

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