论文摘要
本文以一株产透明质酸(hyaluronic acid, HA)的兽疫链球菌为研究对象,在5.00 L发酵罐和250 mL摇瓶中考察了温度和pH对HA发酵过程中菌体生长、HA产量、HA分子量大小以及分布的影响。结果显示,当pH为7.00时适合菌体生长,而在产物合成阶段更高的pH条件8.00下HA比生成速率更高。据此,设计了分段和周期性改变发酵过程pH的调控模式,研究表明:分段pH调控方式与pH为7.00时相比HA浓度没有提高,但是pH在7.00和8.00之间进行的分段调节时分子量提高了10.60%,同时显著降低了多分散系数,另外在pH在7.00和8.00之间进行的分段调节的同时在33℃的培养温度下收获时HA分子量提高了18.70%,而为后续工业化生产分子量更为集中的HA,同时降低不同分子量HA分离成本提供了方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪伟,蔡海波,谭文松
关键词: 透明质酸,兽疫链球菌,温度
来源: 现代食品科技 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
分类号: TQ920.1
DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.8.030
页码: 207-213
总页数: 7
文件大小: 2151K
下载量: 251
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