红花油体体外稳定性的研究

论文摘要

油体属于储藏脂肪的亚细胞单位,它的表面覆盖一层磷脂和油体蛋白,具有非常稳定的结构。文章以红花油体为研究对象,从PBS、NaOH、ddH2O、Tricine和Tris-HCl中筛选出最适合红花油体的提取溶剂并且制备了红花油体悬浮液,考察了不同条件下的红花油体悬浮液体外稳定性。结果表明:通过分析红花油体提取率、粒径和电位,确定PBS为红花油体最佳提取溶剂,在提取的过程中对不同料液比进行比较,确定红花油体提取的最佳料液比为1∶10。同时,考察了pH、盐离子浓度、表面活性剂、处理温度对油体体外稳定性的影响,确定了油体在体外稳定存在的pH为8,盐离子浓度为100 mmol/L,咪唑啉阳离子表面活性剂对红花油体悬浮液稳定效果较好,在合适的pH、盐离子浓度和表面活性剂存在的条件下红花油体悬浮液可以在一定时间内保持稳定存在。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 红花油体的提取溶剂的比较
•     1.2.2 不同料液比对红花油体提取的影响
•     1.2.3 不同pH的红花油体悬浮液制备
•     1.2.4 不同盐离子浓度的红花油体悬浮液制备
•     1.2.5 不同表面活性剂的红花油体悬浮液制备
•     1.2.6 红花种子油体显微结构的观察分析
•     1.2.7 红花油体水份含量的检测
•     1.2.8 红花油体粒径及电位的测定
• 2 结果与分析
•   2.1 不同提取溶剂对油体提取率比较
•   2.2 料液比对红花油体提取率的影响
•   2.3 不同pH对红花油体悬浮液稳定性的影响
•   2.4 不同NaCl浓度对红花油体悬浮液稳定性的影响
•   2.5 不同表面活性剂对红花油体悬浮液稳定性影响
• 3 讨 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨晶,卢震,李一心,王冬月,郑洁,杜林娜,邓思楠

关键词: 红花,油体,提取溶剂,稳定性

来源: 吉林农业大学学报 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 吉林农业大学生命科学学院,吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部工程研究中心

基金: 长春市科技局重大科技攻关项目(2014077),国家自然科学基金项目(31801396),吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目(2016180),吉林省优秀青年人才基金项目(20170520035JH)

分类号: TQ641

DOI: 10.13327/j.jjlau.2018.3657

页码: 48-54

总页数: 7

文件大小: 2337K

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