茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶合成与菌体形态分化的关系

论文摘要

目的:研究茂原链霉菌(Streptomyces mobaraensis)合成谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)与菌体分化之间的关系,以及TGase的生理功能。方法:以S. mobaraensis为出发菌株,通过向培养基中添加乙二胺四乙酸(ethylenediaminetetraacetic acid,EDTA)抑制TGase激活关键蛋白酶的活性从而调控成熟TGase的合成,同时利用激光共聚焦显微镜和扫描电镜观察发酵过程中菌体的活力和形态变化。结果:对照组随着TGase产量的升高,菌体生存活力呈先上升后下降的趋势,并且菌体表现出复杂的形态变化;实验组自加入EDTA后TGase产量不再升高,菌体生存活力也逐渐减弱,菌体形态分化滞后。结论:TGase的合成会影响茂原链霉菌生存活力及其形态分化。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 菌体培养
•     1.3.2 菌体细胞生长量测定
•     1.3.3 TGase活力测定
•     1.3.4 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳（sodiumdodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）
•     1.3.5 激光共聚焦显微镜观察链霉菌菌体生存活力变化
•     1.3.6 扫描电镜观察链霉菌形态学变化
•   1.4 数据处理与统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 S.mobaraensis菌体生长周期和产酶变化
•   2.2 发酵过程中S.mobaraensis菌体生存活力变化
•   2.3 发酵过程中S.mobaraensis菌体形态变化
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 薛慧,付玲,李洪波,王淑梅,刘宁,张莉丽

关键词: 谷氨酰胺转氨酶,茂原链霉菌,菌体活力,形态分化,生理功能

来源: 食品科学 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 黑龙江中医药大学佳木斯学院,东北农业大学食品学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院,哈尔滨学院食品工程学院

基金: 国家自然科学基金青年科学基金项目（NSFC31601496）,中国博士后基金面上项目（2014M560244）,中国博士后基金国际交流项目（20150082）,黑龙江省博士后基金项目（LBH-Z13042）,黑龙江省高校青年创新人才项目（UNPYSCT-2016148）,哈尔滨市科技局青年后备人才项目(2016RAQXJ143)

分类号: TS201.25;TS201.3

页码: 130-135

总页数: 6

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