导读:本文包含了真空浸渍论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:苹果,真空浸渍,强化,铁
真空浸渍论文文献综述
李晗,杨宗玲,徐玉巧,范方宇[1]（2019）在《苹果片真空浸渍强化铁工艺及干燥特性》一文中研究指出为提高苹果中铁含量,研究以焦磷酸铁为强化剂,采用真空浸渍法对苹果进行铁强化。通过单因素和响应面试验优化真空浸渍工艺参数,并对最佳工艺浸渍样品进行热风干燥、真空干燥和冷冻干燥。结果表明:当温度为40℃,真空度为49 kPa,真空时间为16 min,常压时间为17 min时,苹果强化铁含量为7.32 mg/100 g,与鲜样相比提高了14.51倍;维生素C含量为2.156 mg/100 g,下降了32.24%。热风干燥过程中,真空浸渍样品干燥时间比常压浸渍和新鲜样品缩短了25%,表明真空浸渍可以促进样品干燥速率。干燥动力学结果表明Page模型更适用于建立苹果片薄层干燥数学模型。研究获得了苹果片真空浸渍强化铁及工艺参数,为苹果强化铁的制备提供依据。(本文来源于《食品工业》期刊2019年11期）
张盼盼,张丽芬,陈复生,赖少娟[2]（2019）在《真空浸渍技术在果蔬加工贮藏中应用进展》一文中研究指出在传统浸渍的基础上引入真空技术,可实现短时间内将溶液中含有的特定组分引入到果蔬多孔基质中,从而改善果蔬的理化性质和感官属性,延长果蔬的贮藏保鲜期,近年来这种真空浸渍技术被广泛应用于果蔬的加工贮藏中。真空浸渍技术可用于降低果蔬的pH值和水活度,改变果蔬的热性能,改善果蔬的质地、色泽和口感。此外,真空浸渍可以将特定的生物活性物质与浸渍溶液一起引入到果蔬组织中,达到营养强化的作用,可用于功能性食品的开发。本文介绍了真空浸渍的原理、影响因素,并对真空浸渍技术在果蔬加工贮藏中的应用进行了综述,同时对真空浸渍技术在果蔬加工保鲜的应用前景进行了展望。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
额日赫木,张琪,崔娜,吴建虎,郜刚[3]（2019）在《真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用》一文中研究指出为研究真空浸渍辅助L-半胱氨酸(L-cysteine,L-cys)处理对鲜切马铃薯多酚氧化酶(Polyphenoloxidase,PPO)活性的抑制作用,首先通过单因素试验,考察真空时间(t_1)、浸渍时间(t_2)、L-cys浓度对PPO活性的影响效果,然后采用响应面Box-Behnken中心组合法分析了各个响应因素之间的交互作用对PPO活性的影响,并建立了回归方程预测模型。结果表明,各单因素对PPO活性均有显着的抑制作用,最佳条件分别是:t_1为12 min、t_2为4 min和L-cys浓度为1.2 g/kg。响应面分析法得到的优化条件参数是t_1为740 s,t_2为250 s及L-cys浓度为1.06 g/Kg时对PPO活性的抑制效果最佳。在此条件下所得PPO活性为99.75 U,与理论值97.2539 U的相对误差在2.5%左右。证明此模型具有较好的拟合度,可以预测抑制鲜切马铃薯PPO活性的最佳真空浸渍条件。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2019年07期）
李晗,江琳玲,范方宇,杨宗玲,戚建华[4]（2019）在《鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺研究》一文中研究指出为提高鲜荸荠中钙含量,以乳酸钙为强化剂,钙含量、淀粉含量、可溶性固形物和亮度L~*值为评价指标,通过单因素试验考察温度、真空度、真空浸渍时间和乳酸钙浓度对鲜荸荠浸渍钙含量的影响,并结合正交试验分析真空浸渍对鲜荸荠性质的影响,确定真空浸渍最佳条件。结果表明,真空浸渍较优工艺条件为温度40℃,真空度49 kPa,乳酸钙浓度6.0%,真空浸渍20min。此条件下浸渍鲜荸荠钙含量为64.41 mg/100 g,提高了13.64倍;淀粉含量为3.35 g/100 g,可溶性固形物含量为9.7°Brix,亮度L~*值为87.97。研究获得鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺的最佳条件,真空浸渍可作为强化鲜荸荠钙含量的一种新方法。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年13期）
魏来,王治同,余元善,徐玉娟,安可婧[5]（2019）在《二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响》一文中研究指出为探究二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响,分别选用不同浸渍温度(35、40、45℃)、压力(1、2、3 MPa)、时间(3、5、7 h)对生姜进行预处理,测定干燥过程中水分比、干燥速率、有效扩散系数的变化,并进行薄层干燥模型拟合。此外,对不同浸渍条件下生姜的微观结构进行研究。试验结果显示:经二氧化碳浸渍后,生姜的干燥速率显着提高,尤其在干燥后期。当浸渍条件为2 MPa、45℃、7h时,样品的水分扩散最快,且干燥时间相比于直接干燥样品缩短了47%。5种薄层干燥模型中,通过比较决定系数(R2)、卡方(χ2)和均方根差(RMSE),认为Modified Page模型对生姜干燥过程中水分变化的拟合效果最好。扫描电镜结果显示,二氧化碳浸渍增大了生姜内部的细胞面积,增加孔隙率,提高物料的传质传热性能。结果表明,二氧化碳浸渍对于改善生姜内部结构、提高干燥效率具有积极的影响,为生姜干燥新技术的开发提供了理论依据。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年08期）
李青耘,赵子睿,文楚琦,王森,萨达木·玉散[6]（2019）在《真空浸渍技术在骨标本保护领域的应用》一文中研究指出目的提高骨质不良骨标本的利用度,延长骨标本的使用寿命,避免传统清水漆涂刷保护的弊端。方法将干燥处理后的骨标本浸泡于HZ-806A/HZ-806B双组份环氧滴胶工作液中真空浸渍处理,并在甘油-乙醇保护液中浸泡初步固化,再经脱甘油后风干完全固化得到成品。最后分别从外观、解剖特征、物理性质等方面综合评估该方法对骨密质、骨松质的改善情况。结果经处理后在骨标本表面形成光滑薄漆膜,骨松质内空隙被固化后环氧滴胶填充,骨标本在硬度、韧性、安全性、色泽等方面较处理前有较大提升,平均增重率可达80.3%。结论真空浸渍技术应用于骨标本保护效果显着,尤其适用于骨质不良标本的保护,可作为骨标本保护的新技术手段。(本文来源于《中国临床解剖学杂志》期刊2019年03期）
王娱,王天龙[7]（2019）在《真空浸渍工艺对速生杨木改性材力学性能的影响》一文中研究指出以速生杨木为试验材料,以不饱和聚酯树脂为改性剂,采用真空浸渍的方法处理速生杨木,探讨真空浸渍工艺对速生杨木力学性能的影响。浸渍处理工艺中真空度对改性后的速生杨木力学性能影响显着,真空度稳定时间、恢复常压时间及常压浸渍时间对改性速生杨木力学性能影响不显着。综合考虑,优化的工艺条件为真空度0.08 MPa、真空度稳定时间15 min、恢复常压时间140 s、常压浸渍时间8 min。经过改性处理后,处理材抗弯强度最大95.5 MPa,增加81.66%;弹性模量最大8.13 GPa,增加28.84%;顺纹抗压强度最大73.33 MPa,增加34.28%;横纹径向全部抗压比例极限应力最大9.08 MPa,增加52.09%;横纹弦向全部抗压比例极限应力最大6.04 MPa,增加25.83%。(本文来源于《东北林业大学学报》期刊2019年06期）
林琳,刘毅,郭洪武,张健[8]（2019）在《真空浸渍法制备纳米Ag/TiO_2木基复合材料的工艺优化》一文中研究指出近年来,纳米Ag/TiO_2防霉剂因具有化学性质稳定、催化活性高、成本低、环境友好等特点而受到广泛关注。但纳米Ag/TiO_2极易团聚,其使用范围和效果受到了限制。笔者采用真空浸渍法,得出纳米Ag/TiO_2防霉剂浸渍木材的理想工艺和防霉性能。通过直观分析和方差分析探究真空度、真空时间、防霉剂浓度叁因素对樟子松载药量和抗流失率的影响。采用模糊数学综合评判法对载药量和抗流失率进行综合评判。研究发现,防霉效果较浸渍前提高14.5倍,防治效果达到96.67%。(本文来源于《林产工业》期刊2019年04期）
李书香[9]（2019）在《水轮发电机单支线棒真空压力浸渍工艺研发》一文中研究指出本文介绍了天发水电公司单支线棒真空压力浸渍(SVPI)绝缘体系的研发过程。经过大量的调研、样棒的反复试制试验,最终确定了绝缘材料、防晕材料、工艺过程、设备需求等。经第叁方试验,所研发的SVPI线棒可以达到优等品水平。本文所提出的SVPI技术实现了多方面的突破:从绝缘材料、防晕材料到生产设备均采用中国制造,全面实现国产化;防晕结构采用前处理工艺,与主绝缘一起一次成型,减少了对防晕层的污染;采用工装预夹紧方式,操作方便、安全,提高了生产效率。经过在真机上的实际应用,证明所采用的技术路线是成熟可靠的。(本文来源于《大电机技术》期刊2019年02期）
孙亚楠,刘冠楠[10]（2018）在《真空浸渍技术在果蔬加工与贮藏中的应用》一文中研究指出在现阶段食品的生产过程中,真空浸渍技术应用非常广泛,这种技术是将真空处理技术和传统的浸渍技术相结合而形成的一种高效技术。本文简要探讨真空浸渍技术在果蔬加工与贮藏中的应用,以期为相关从业者提供借鉴。(本文来源于《江西农业》期刊2018年22期）
真空浸渍论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
在传统浸渍的基础上引入真空技术,可实现短时间内将溶液中含有的特定组分引入到果蔬多孔基质中,从而改善果蔬的理化性质和感官属性,延长果蔬的贮藏保鲜期,近年来这种真空浸渍技术被广泛应用于果蔬的加工贮藏中。真空浸渍技术可用于降低果蔬的pH值和水活度,改变果蔬的热性能,改善果蔬的质地、色泽和口感。此外,真空浸渍可以将特定的生物活性物质与浸渍溶液一起引入到果蔬组织中,达到营养强化的作用,可用于功能性食品的开发。本文介绍了真空浸渍的原理、影响因素,并对真空浸渍技术在果蔬加工贮藏中的应用进行了综述,同时对真空浸渍技术在果蔬加工保鲜的应用前景进行了展望。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
真空浸渍论文参考文献
[1].李晗,杨宗玲,徐玉巧,范方宇.苹果片真空浸渍强化铁工艺及干燥特性[J].食品工业.2019
[2].张盼盼,张丽芬,陈复生,赖少娟.真空浸渍技术在果蔬加工贮藏中应用进展[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].额日赫木,张琪,崔娜,吴建虎,郜刚.真空浸渍辅助L-半胱氨酸对鲜切马铃薯多酚氧化酶活性的抑制作用[J].中国食品添加剂.2019
[4].李晗,江琳玲,范方宇,杨宗玲,戚建华.鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺研究[J].食品研究与开发.2019
[5].魏来,王治同,余元善,徐玉娟,安可婧.二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响[J].现代食品科技.2019
[6].李青耘,赵子睿,文楚琦,王森,萨达木·玉散.真空浸渍技术在骨标本保护领域的应用[J].中国临床解剖学杂志.2019
[7].王娱,王天龙.真空浸渍工艺对速生杨木改性材力学性能的影响[J].东北林业大学学报.2019
[8].林琳,刘毅,郭洪武,张健.真空浸渍法制备纳米Ag/TiO_2木基复合材料的工艺优化[J].林产工业.2019
[9].李书香.水轮发电机单支线棒真空压力浸渍工艺研发[J].大电机技术.2019
[10].孙亚楠,刘冠楠.真空浸渍技术在果蔬加工与贮藏中的应用[J].江西农业.2018