超高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用研究进展

超高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用研究进展

论文摘要

超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UPLC)是一种具有稳定性、易用性、可变灵敏度和选择性等特点,并且在许多方面优于高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)的技术,它显示出更好的色谱分离度,分析更灵敏、分析时间更短,能够减少溶剂消耗。本文对UPLC在乳制品添加剂、食品添加剂、污染物、真菌毒素和化学非法添加物等的快速检测方面的应用进行综述。

论文目录

  • 1 超高效液相色谱仪
  • 2 UPLC在食品安全检测中的应用
  •   2.1 UPLC在乳品添加剂检测中的应用
  •   2.2 UPLC在食品添加剂检测中的应用
  •   2.3 UPLC在非法添加物检测中的应用
  •   2.4 UPLC在食品污染物检测中的应用
  •     2.4.1 农药残留污染
  •     2.4.2 兽药残留污染
  •     2.4.3 生物毒素污染
  •   2.5 UPLC在食品微生物代谢产物检测中的应用
  •   2.6 UPLC在保健食品检测中的应用
  • 3 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 张敏敏

    关键词: 超高效液相色谱,乳制品添加剂,食品添加剂,非法添加物,污染物

    来源: 乳业科学与技术 2019年03期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 安徽省芜湖市食品药品检验中心

    分类号: O657.72;TS207.3

    DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.03.010

    页码: 51-56

    总页数: 6

    文件大小: 873K

    下载量: 357

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