科技驱动徐州饮食类非物质文化遗产转化发展研究

论文摘要

徐州饮食类非物质文化遗产具有物质特质明显、地域特色鲜明、经济价值突出、形式丰富多样等特点,但也存在文化元素挖掘不足、文化遗产保护欠缺、产品科技含量不高、生产效率较低、品牌传播不强等问题;利用科技手段促进徐州饮食类非物质文化遗产文旅融合深度开发,需要从深度挖掘文化元素,加强遗产保护,提升文化产品价值,提升文化遗产生产效率,拓宽遗产品牌传播渠道等方面综合施策。

论文目录

• 一、徐州饮食类非物质文化遗产旅游开发特质
•   （一）物质特质明显
•   （二）地域特色鲜明
•   （三）经济价值突出
•   （四）饮食类非物质文化遗产丰富
• 二、科技驱动徐州饮食类非物质文化遗产文旅融合问题分析
•   （一）徐州饮食类非物质文化遗产文化元素挖掘不足
•   （二）徐州饮食类非物质文化遗产保护不够
•   （三）徐州饮食类非物质文化遗产产品科技价值不高
•   （四）徐州饮食类非物质文化遗产生产效率不高
•   （五）徐州饮食类非物质文化遗产品牌传播不强
• 三、促进科技驱动徐州饮食类非物质文化遗产文旅融合深度开发的建议
•   （一）充分挖掘徐州饮食类非物质文化遗产文化元素
•   （二）科技促进徐州饮食类非物质文化遗产保护
•   （三）科技提升徐州饮食类非物质文化遗产产品价值
•     1.利用科技手段挖掘徐州饮食类非物质文化遗产中营养与保健价值。
•     2.利用科技手段可以延长徐州饮食类非物质文化遗产产业链。
•   （四）科技提升徐州饮食类非物质文化遗产生产效率
•     1.科技可以加强饮食类非物质文化遗产产品设计。
•     2.现代科技可以提高饮食类非物质文化遗产生产能力。
•   （五）科技提高徐州饮食类非物质文化遗产品牌传播

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 魏洁云,刘桐彤,赵节昌,尹建奎

关键词: 文旅融合,科技创新,饮食类非物质文化遗产,徐州

来源: 中国经贸导刊(中) 2019年09期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 徐州工程学院

基金: 江苏省文化科研课题“文旅融合背景下传统饮食文化资源产业价值提升利用研究”(项目编号:18YB13),四川省教育厅川菜发展研究中心规划项目“饮食类非物质文化遗产保护与传播利用研究”(项目编号:CC19W22),“中国优秀传统饮食文化的转化与发展研究”(项目编号:CC18W21),校级科研课题“非遗传统工艺与科技创新融合发展研究”(项目编号:XKY2018109)阶段性成果

分类号: TS971

页码: 100-102

总页数: 3

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