棘托竹荪水溶性多糖理化性质、单糖组成和固体形貌研究

论文摘要

棘托竹荪是市场上常见的四类食用竹荪之一,具有多种生物活性。本文采用乙醇分级沉淀法从棘托竹荪提取物中分离得到3个多糖组分（DEP-4P、DEP-6P和DEP-8P）,然后采用比色法测定中性糖、蛋白质和糖醛酸含量,采用高效液相凝胶渗透色谱法和离子色谱法分析相对分子质量和单糖组成,同时对其红外光谱特征和固体形貌特征进行表征。结果显示,乙醇分级沉淀可以有效分离纯度较高的棘托竹荪多糖组分,DEP-4P、DEP-6P和DEP-8P的得率依次为27.4%,6.1%和1.8%。3种多糖均表现出单一对称的液相色谱峰,且相对分子质量依次为2.1×104,6.5×103,1.9×103u。DEP-4P和DEP-6P主要由葡萄糖组成,而DEP-8P还有少量甘露糖。红外光谱显示竹荪多糖为典型的α-型葡聚糖。电镜观察发现DEP-4P和DEP-6P呈现片状结构,而DEP-8P则有较多丝状形貌。研究结果表明,乙醇分级沉淀可快速、高效分离棘托竹荪提取物中不同的多糖组分,为今后结构、功能研究及实际应用提供良好基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 棘托竹荪提取物中高纯度多糖的制备
•     1.3.2 棘托竹荪多糖的理化性质分析
•       1.3.2. 1 中性糖、蛋白质和糖醛酸含量测定
•       1.3.2. 2 纯度及相对分子质量测定
•       1.3.2. 3 单糖组成分析
•       1.3.2. 4 红外光谱扫描
•       1.3.2. 5 电镜观察
• 2 结果与分析
•   2.1 棘托竹荪多糖得率和化学成分
•   2.2 纯度及相对分子质量
•   2.3 单糖组成分析
•   2.4 棘托竹荪多糖红外光谱特征
•   2.5 棘托竹荪多糖电镜观察
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张全才,李鸥叶,施晓丹,黄延盛,殷军艺,张爽,聂少平

关键词: 棘托竹荪,多糖,乙醇分级,相对分子质量,单糖组成,形貌特征

来源: 中国食品学报 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 无限极(中国)有限公司,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

基金: 江西省优势科技创新团队项目(20165BCB19001)

分类号: TS219

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.09.008

页码: 65-71

总页数: 7

文件大小: 1400K

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