导读:本文包含了湿热处理论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:湿热,淀粉,氢键,琥珀酸,聚酯纤维,特性,性能。
湿热处理论文文献综述
蒲华寅,郝丹丹,刘姝含,岳苗,苏佳[1]（2019）在《湿热处理对马铃薯淀粉超高压糊化的影响》一文中研究指出目的研究湿热处理对马铃薯淀粉超高压糊化的影响。方法将经过不同时间湿热处理的样品迚行不同压力的超高压处理,采用偏光显微、X射线衍射、差示扫描量热、快速粘度分析等技术对马铃薯淀粉样品颗粒形貌、结晶结构、糊化特性热特性迚行研究。结果湿热处理增加了马铃薯淀粉的相对结晶度及糊化焓值,提升了糊化温度。同时通过改变淀粉颗粒内部结构,引起淀粉分子吸水性降低,迚而导致淀粉膨胀性变差,粘度降低,粘度曲线由A型向D型转变。无论湿热与否,淀粉在400～600MPa超高压处理过程中,其相对结晶度、糊化焓值均降低,但与原淀粉相比,湿热处理后淀粉在超高压处理过程中相对结晶度和糊化焓值降低程度减小。结论马铃薯淀粉水分含量为30%(m:m)时, 90℃湿热处理5～15 h导致淀粉颗粒内部结构更为致密,增加其压力抵抗性,延缓了超高压糊化过程。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年20期）
冯琳琳,闫溢哲,张明月,史苗苗,刘延奇[2]（2019）在《等离子体活化水湿热处理对小麦淀粉结构和性能的影响研究》一文中研究指出以小麦淀粉为原料,使用等离子体活化水(Plasma activated water,PAW)对小麦淀粉进行湿热改性,随后采用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、便携式拉曼光谱仪(Raman)、差示扫描量热仪(DSC)对不同温度下的改性淀粉进行表征。SEM结果表明,100℃的样品颗粒表面几乎没有变化,120℃处理后的颗粒表面呈圆盘状凹陷。XRD结果显示,随着温度的升高,改性淀粉相对结晶度降低;并且在120℃下改性淀粉的X射线衍射图谱显示由A型转变为A+V型。傅里叶变换红外光谱和拉曼光谱分析结果表明,特征基团峰位置没有发生明显的变化,但是随着温度的升高,改性淀粉的短程有序性降低。DSC结果显示,改性淀粉的糊化温度均升高,糊化焓值随着温度的升高而降低。(本文来源于《河南农业大学学报》期刊2019年04期）
李明明,李军令,陈烨,王华平[3]（2019）在《湿热处理对并列复合聚酯纤维性能的影响》一文中研究指出为了探索湿热处理工艺中并列复合聚酯纤维的性能变化,采用低黏半消光聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT)为原料,通过50∶50的复合比进行并列复合纺丝,制得并列复合双组分聚酯纤维。将得到的双组分复合纤维进行湿热处理,研究了热处理温度、时间对并列复合双组分聚酯长丝的卷曲性能和力学性能的影响。结果表明:纤维经过湿热处理后,卷曲结构致密,卷曲半径减小;湿热处理时间对长丝的卷曲性能影响较大,卷曲率、卷曲回复率和卷曲弹性率都随时间的延长而增大;在低温下,卷曲率会随着时间的延长而增大,但较高温度下,长时间的处理不利于卷曲弹性率和卷曲回复率的提高;纤维经过湿热处理,断裂强度下降,断裂伸长率随着处理时间的延长呈现不同的变化趋势。(本文来源于《合成纤维》期刊2019年08期）
张杰[4]（2019）在《黑米淀粉的理化性质及湿热处理研究》一文中研究指出黑米营养丰富,价格低廉,淀粉含量高达78.7%。黑米中的花青素具有抗氧化、降血脂的良好功效,工业上常从黑米中提取花青素作为天然色素加以利用,剩余的黑米只是简单地加工成黑米粥、黑米饮料等产品,在一定程度上限制了黑米淀粉的利用。本文以广西境内的籼型黑米为原料,对黑米淀粉的提取工艺、理化性质和湿热处理后淀粉的性质变化进行了研究,主要研究结果如下:碱浸法提取黑米淀粉的工艺优化。通过单因素实验研究碱液浓度、料液比、提取时间对黑米淀粉提取率的影响,并在此基础上进行响应面优化实验,确定黑米淀粉的最佳提取工艺条件为:NaOH浓度0.42%,料液比为1:4.5(g/mL),提取时间4h,黑米淀粉的提取率为76.98%。黑米淀粉与大米淀粉理化性质的对比研究。黑米淀粉的直链淀粉含量为118.00±0.19%;淀粉颗粒形貌为不规则的多角形结构,黑米淀粉的平均粒径为4.39±0.11μm;黑米淀粉的透明度小于粳米淀粉和糯米淀粉,在较高温度下黑米淀粉的溶解度和膨润力高于粳米淀粉;黑米淀粉的热焓特性与籼米淀粉相近,但热焓值较小,热稳定性较差;黑米淀粉凝胶的硬度、咀嚼性大于粳米淀粉和糯米淀粉,表现出较好的口感,但黏性较差;黑米淀粉的快消化淀粉(RDS)含量较高,慢消化淀粉(SDS)和抗性淀粉(RS)含量较少,抗消化性较差,属于高RDS含量淀粉。湿热处理(HMT)前后黑米淀粉理化性质的差异。HMT处理后黑米淀粉的透明度、溶解性、膨润力和RDS含量随初始水分含量的增加而减少,且都小于原淀粉;直链淀粉、SDS和RS含量较原淀粉增加,热焓值加大,热稳定性提高。当水分含量为25%时,HMT处理后淀粉的RDS含量达到最低值66.04±0.91%,同时SDS和RS的含量达到最高,抗消化性得到加强,改性后的黑米淀粉不易造成血糖的强烈波动,有利于高血压、糖尿病等人群的食用。(本文来源于《广西大学》期刊2019-06-01）
王成华,刘露希,邵宝林,张婧[5]（2019）在《几种外来杂草湿热灭活处理试验及其应用研究》一文中研究指出本文以湿热处理作为检疫除害处理基本方法,对四川进境粮食携带绿穗苋、鬼针草和牵牛等外来杂草种子进行灭活处理试验,根据实验室试验数据提出相应的灭活处理指标,在企业进行验证和示范推广,增强进境粮食检疫和除害处理的针对性、有效性和科学性。(本文来源于《四川农业科技》期刊2019年05期）
蒋曙,杨晓印,梁红军,毛兴树,陈厚翔[6]（2019）在《湿热处理对氨纶结构以及性能的影响》一文中研究指出使用恒温恒湿老化试验箱,研究了高温高湿环境下氨纶力学性能及微观结构的变化。通过傅里叶变换红外光谱、热力学分析仪、扫描电子显微镜及力学性能分析探究了氨纶湿热老化规律及机制,结果表明:在一定牵伸条件下,随湿度增加,氨纶丝内部氢键化程度变弱且湿度变化对氨纶的影响主要发生在硬链段区域;在高温环境下,氨纶的拉伸强力和拉伸伸长率比在低温环境下的低,而300%拉伸应力比在低温环境下的高,说明氨纶湿热老化本质是湿度对氨纶内部氢键化程度及水解的协同作用,而温度起到加速老化的作用。(本文来源于《合成纤维》期刊2019年05期）
时超[7]（2019）在《湿热处理协同疏水改性藜麦淀粉的制备及其在皮克林乳液中的应用》一文中研究指出藜麦淀粉颗粒较小,可作为构筑食品级的皮克林(Pickering)乳液的颗粒乳化剂,但淀粉分子表面的亲水性不利于其形成乳液,需要进行辛烯基琥珀酸(OSA)疏水改性。慢消化淀粉(SDS)为低血糖生成指数(GI)的食品,长期食用可降低餐后胰岛素分泌,有助于预防和治疗糖尿病、肥胖等代谢综合症。湿热处理(HMT)是形成SDS的有效手段,且OSA改性淀粉本身就具有慢消化特性。本文用碱法提取藜麦淀粉,通过对原淀粉进行HMT、OSA单独及协同改性,研究这两种处理方式及改性顺序对淀粉理化性质的影响,以及这些改性颗粒对Pickering乳液乳化性及储藏稳定性的影响。通过扫描电镜、布拉班德粘度分析仪和体外消化性的测定等手段分析对比了不同水分含量(15%~30%)对湿热处理淀粉颗粒形貌影响,研究结果表明水分含量越高,淀粉颗粒越容易产生粘连,团聚等现象。粘度分析结果表明随着水分含量增加,峰值粘度、终止粘度下降,崩解值降低,淀粉耐剪切性能提高。体外消化性分析结果表明,原淀粉抗性淀粉含量较高,湿热改性后SDS含量随水分含量增加先上升后下降,在水分含量为20%时达到最佳效果。通过红外光谱仪(FT-IR)、X-射线衍射分析仪(XRD)等分析手段,对协同改性颗粒性质进行研究。对比研究发现,OSA改性对淀粉颗粒形貌影响不大,湿热处理协同OSA改性处理会使淀粉颗粒发生轻微粘连,但不破坏其基本形貌。FT-IR结果表明,辛烯基琥珀酸基团成功接入到淀粉分子上,协同改性淀粉的非结晶区比例增大,结晶区比例减小。XRD结果表明,湿热改性或OSA改性对淀粉晶型无影响,仍为A型结构,湿热处理的样品结晶度下降,协同改性淀粉结晶度略有升高。体外消化性分析结果表明,OS-HMT协同改性淀粉的SDS含量增加显着。通过对接触角、表面张力、乳化指数的测定,对改性淀粉颗粒稳定的乳液稳定性进行研究。研究结果表明,OSA改性使颗粒表面张力降低,接触角增大,具有较好的表面活性,湿热改性后淀粉颗粒的润湿性与OSA改性淀粉基本相同无差异;不同改性顺序对颗粒表面张力,接触角影响较大,OS-HMT样品的整体颗粒特性好于HMT-OS。协同改性颗粒表现出更好地储藏稳定性,以HMT-OS样品的效果较好。(本文来源于《沈阳师范大学》期刊2019-05-01）
唐丽,张娟,李一沛,廖卢艳[8]（2019）在《湿热处理对不同水分含量的米粉性质及粉条品质的影响》一文中研究指出以早籼米米粉为原料,研究湿热处理对不同水分含量米粉糊化特性、凝胶特性、溶解度、膨胀度以及粉条蒸煮品质的影响。结果表明:糊化特性峰值黏度、谷值黏度、衰减值、最终黏度、回生值随着水分含量的增加而明显下降,但是糊化温度却随着水分含量的增加而升高。随着米粉水分含量的增加,湿热处理对米粉溶解度、膨胀率、凝胶性能有明显的影响,同时有利于改善米粉粉条的蒸煮品质。(本文来源于《湖南农业科学》期刊2019年02期）
刘晓媛,熊旭红,曾洁,李光磊[9]（2019）在《湿热处理对甘薯淀粉流变特性的影响》一文中研究指出目的:采用HAAKE MARSⅢ型流变仪研究不同湿热处理条件下甘薯淀粉的流变性。方法:通过控制湿热处理的水分(10%～30%)、温度(90～130℃)和时间(4～12 h)对甘薯淀粉进行湿热改性。结果:原淀粉与湿热改性淀粉的糊具有明显的剪切稀化行为,其流变曲线也服从Herschel-Bulkley模型。不同湿热处理条件下得淀粉糊浓度系数K、屈服应力τ_0均低于原淀粉(K_原=14.816 Pa·sn,τ_(0原)=10.322 Pa),流动特性指数n高于原淀粉(n_原=0.47)。随着湿热处理水分、温度与时间的增加,淀粉糊的K逐渐减小,τ_0则先增后减,湿热处理水分20%,温度110℃,时间8 h的屈服应力最大(τ_(0上行线)=5.683 Pa,τ_(0下行线)=12.423 Pa)。动态流变学特性表明:不论湿热改性与否,甘薯淀粉糊的储能模量(G')均大于损耗模(G″)。并且相对于原淀粉,湿热改性甘薯淀粉糊的黏弹性明显增加。结论:经过湿热处理,甘薯淀粉糊的浓度系数与屈服应力下降,非牛顿性减弱,黏弹性显着提高,更适合作为食品加工的辅料和添加剂。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年10期）
卞华伟,刘誉繁,郑波,朱惠莲,陈玲[10]（2018）在《湿热处理对不同直链淀粉含量大米淀粉多尺度结构和消化性能的影响》一文中研究指出本文采用体外模拟法和现代化分析技术测定及考察了不同直链含量的大米淀粉经湿热处理后其多尺度结构和消化性能的变化情况,明晰了湿热处理后大米淀粉多尺度结构和消化性能的关系。结果表明,湿热处理体系中热能和水分子的协同作用,一方面对大米淀粉颗粒具有一定的破坏作用,使得其平均相对分子量降低、双螺旋含量降低、相对结晶度降低、半结晶片层的有序化程度降低,M_w>2×10~7的高分子量片段区域逐渐向M_w<1×10~6拓宽,且直链含量较低的大米淀粉破坏程度更为显着。另一方面,湿热处理促进了降解后的大米淀粉分子链自由运动,使淀粉分子发生重排和取向,形成新的单螺旋结构,有利于大米淀粉慢消化和抗消化性能的提高,且直链淀粉含量较高的大米淀粉提高的越明显。研究结果为加工淀粉及淀粉基营养健康食品提供了基础数据及理论支撑。(本文来源于《现代食品科技》期刊2018年12期）
湿热处理论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以小麦淀粉为原料,使用等离子体活化水(Plasma activated water,PAW)对小麦淀粉进行湿热改性,随后采用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、便携式拉曼光谱仪(Raman)、差示扫描量热仪(DSC)对不同温度下的改性淀粉进行表征。SEM结果表明,100℃的样品颗粒表面几乎没有变化,120℃处理后的颗粒表面呈圆盘状凹陷。XRD结果显示,随着温度的升高,改性淀粉相对结晶度降低;并且在120℃下改性淀粉的X射线衍射图谱显示由A型转变为A+V型。傅里叶变换红外光谱和拉曼光谱分析结果表明,特征基团峰位置没有发生明显的变化,但是随着温度的升高,改性淀粉的短程有序性降低。DSC结果显示,改性淀粉的糊化温度均升高,糊化焓值随着温度的升高而降低。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
湿热处理论文参考文献
[1].蒲华寅,郝丹丹,刘姝含,岳苗,苏佳.湿热处理对马铃薯淀粉超高压糊化的影响[J].食品安全质量检测学报.2019
[2].冯琳琳,闫溢哲,张明月,史苗苗,刘延奇.等离子体活化水湿热处理对小麦淀粉结构和性能的影响研究[J].河南农业大学学报.2019
[3].李明明,李军令,陈烨,王华平.湿热处理对并列复合聚酯纤维性能的影响[J].合成纤维.2019
[4].张杰.黑米淀粉的理化性质及湿热处理研究[D].广西大学.2019
[5].王成华,刘露希,邵宝林,张婧.几种外来杂草湿热灭活处理试验及其应用研究[J].四川农业科技.2019
[6].蒋曙,杨晓印,梁红军,毛兴树,陈厚翔.湿热处理对氨纶结构以及性能的影响[J].合成纤维.2019
[7].时超.湿热处理协同疏水改性藜麦淀粉的制备及其在皮克林乳液中的应用[D].沈阳师范大学.2019
[8].唐丽,张娟,李一沛,廖卢艳.湿热处理对不同水分含量的米粉性质及粉条品质的影响[J].湖南农业科学.2019
[9].刘晓媛,熊旭红,曾洁,李光磊.湿热处理对甘薯淀粉流变特性的影响[J].食品工业科技.2019
[10].卞华伟,刘誉繁,郑波,朱惠莲,陈玲.湿热处理对不同直链淀粉含量大米淀粉多尺度结构和消化性能的影响[J].现代食品科技.2018
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