连续动态逆流提取对赤灵芝多糖抗氧化活性的影响

论文摘要

以赤灵芝为原料,以热水回流提取法为对照,采用连续动态逆流水提醇沉法提取赤灵芝多糖,对比动态逆流提取对赤灵芝多糖提取得率和抗氧化活性的影响。采用苯酚硫酸法测定多糖含量,检测赤灵芝多糖清除DPPH·、·OH、O2—·自由基能力以及Fe离子还原力。结果表明,连续动态逆流提取浓度平衡后40 min取样,赤灵芝多糖得率（23.07%）最高,是对照组的2.26倍。连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有更强的清除能力,接近Vc的抗氧化能力。当赤灵芝多糖质量浓度为2.5 mg/mL时,连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对·OH、O2—·和DPPH·清除率分别为75.3%、75.3%和74.3%,比热水回流提取的赤灵芝多糖抗氧化能力提高了33.5%、52.4%和8.6%。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 总糖标准曲线的制作
•     1.2.2 赤灵芝多糖的提取工艺
•     1.2.3 抗氧化活性测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与讨论
•   2.1 连续动态逆流提取方法对多糖得率的影响
•     2.1.1 逆流提取对赤灵芝多糖提取液浓度的影响
•     2.1.2 逆流提取对赤灵芝多糖得率的影响
•   2.2 动态逆流提取对抗氧化活性的影响
•     2.2.1 动态逆流提取对羟自由基清除率的影响
•     2.2.2 动态逆流提取对超氧自由基清除率的影响
•     2.2.3 动态逆流提取对DPPH自由基清除率的影响
•     2.2.4 动态逆流提取对Fe还原力的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 田文妮,肖南,张全才,杜冰,黎攀

关键词: 连续动态逆流提取,赤灵芝多糖,抗氧化

来源: 食品科技 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 华南农业大学食品学院,无限极(中国)有限公司

基金: 国家自然科学基金青年基金项目(20166090)

分类号: TQ914.1

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.07.039

页码: 245-249

总页数: 5

文件大小: 3221K

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