微生物来源的唾液酸转移酶研究进展

论文摘要

唾液酸转移酶属糖基转移酶家族,以唾液酸胞苷单磷酸酯（CMP-Neu5Ac）为供体底物,催化唾液酸转移至糖蛋白与糖脂末端,是合成唾液酸化寡糖途径中所必需的酶类。微生物来源的唾液酸转移酶具有较广泛的底物特异性,且容易在常见的原核生物表达系统中过量表达,对酶学特性的研究及丰富唾液酸寡糖种类具有重要意义。本文综述了唾液酸转移酶的分类与微生物来源、晶体结构、催化反应机理、酶学性质、异源表达以及在唾液酸寡糖合成中的应用,并对唾液酸转移酶的未来发展方向进行了展望,以扩展这些酶在糖化学和糖生物学中的应用。

论文目录

• 1 唾液酸转移酶的微生物来源与分类
• 2 唾液酸转移酶的晶体结构
• 3 唾液酸转移酶的催化反应机理
• 4 唾液酸转移酶的酶学性质
• 5 唾液酸转移酶的异源表达
• 6 唾液酸转移酶在唾液酸寡糖合成中的应用
• 7 结论与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋孟迪,曾洁,贾甜,张瑞瑶,胡雅婕,高海燕,苏同超,孟可心,李光磊,孙俊良,梁新红

关键词: 唾液酸转移酶,唾液酸,晶体结构,酶促反应机理,应用

来源: 食品工业科技 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学

单位: 河南科技学院食品学院

基金: 河南省科技攻关计划(重点)项目(162102210105),河南省科技创新杰出青年资助(174100510003),河南省高校创新人才资助项目(16HASTIT015),河南科技学院重大培育项目

分类号: Q936

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.052

页码: 305-310

总页数: 6

文件大小: 726K

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