论文摘要
武夷岩茶工艺独特,技术性强,岩茶品质不仅与鲜叶原料有关,而且还与初制工艺的每一道工序密切相关,需根据每道工序的工艺要求,控制好制茶环境的温度、湿度、气流,以适应茶叶的理化变化,提高武夷岩茶品质。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘宝顺,潘玉华,占仕权,刘仕章,周启富,刘欣
关键词: 武夷岩茶,鲜叶,做青,杀青,揉捻,烘焙,品质
来源: 中国茶叶 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 福建武夷山市茶业局,福建宁德职业技术学院,福建武夷山市幔亭岩茶研究所
分类号: TS272.4
页码: 40-42
总页数: 3
文件大小: 1351K
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