2016年四川省学校周边儿童零食化学污染物监测结果分析

论文摘要

通过样品抽检了解四川省学校周边儿童零食的质量状况。2016年在四川省17个监测点采集了307份儿童零食样品,按照国家标准方法,检测了铅、镉、含铝添加剂、甜蜜素、安赛蜜和糖精钠。检测结果显示,儿童零食样品的铅检出率55.70%;镉检出率62.87%;含铝添加剂检出率67.97%,超标率3.59%;糖精钠检出率11.34%,超标率7.56%;甜蜜素检出率7.56%,超标率2.94%;安赛蜜检出率10.08%。监测结果表明,我省学校周边儿童零食化学污染物检出率较高,且有超标情况存在,需加强监管。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 样品来源
•   1.2 监测项目和检测方法
•   1.3 评价依据
• 2 结果
•   2.1 儿童零食中重金属残留监测结果
•     2.1.1 铅
•     2.1.2 镉
•   2.2 儿童零食中食品添加剂监测结果
•     2.2.1 含铝添加剂
•     2.2.2 糖精钠
•     2.2.3 甜蜜素
•     2.2.4 安赛蜜
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭艳,张誉

关键词: 儿童零食,食品安全,重金属,食品添加剂

来源: 食品与发酵科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川省疾病预防控制中心

分类号: TS201.6

页码: 104-107

总页数: 4

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