决明子多糖结构和生物活性功能研究进展

决明子作为一种药食两用资源,含有多种化学成分,多糖作为其主要化学成分之一,近年来受到国内外学者的广泛关注,该文综述决明子多糖提取制备方法、结构特征、生物活性、构效关系及产品开发等方面的最新研究进展,并对决明子多糖活性功能作用机制及其构效关系研究进行归纳。

1 决明子化学成分及其生物活性

1.1 蒽醌类和苯并吡喃酮类

1.2 蛋白质和脂肪酸类

1.3 多糖

2 决明子多糖分离纯化及结构特征

2.1 多糖的提取制备

2.2 多糖的纯化

2.3 多糖的基本结构特征

2.4 多糖的一级结构

3 决明子多糖的生物活性

3.1 抗氧化

3.2 免疫调节和抗肿瘤功能

3.3 改善糖尿病症状和降血脂功能

3.4 改善胃肠道功能及其他

4 构效关系研究

5 产品开发

6 展望

类型: 期刊论文

作者: 刘金金,殷军艺,黄晓君,聂少平

关键词: 乳酸菌,蓝莓,分离,鉴定,菌种筛选

来源: 食品研究与开发 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

基金: 国家自然科学基金杰出青年基金项目(31825020)

分类号: TQ464

页码: 212-224

总页数: 13

文件大小: 880K

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