畜禽肉中抗生素残留检测技术研究进展

论文摘要

畜禽肉中抗生素残留问题已成为各方广泛关注的突出问题。畜禽肉中的抗生素残留可能来自用于饲料和添加剂中,或者是用于兽医临诊,或者是来自于在休药期违法使用。畜禽肉中的抗生素残留可能造成的危害包括对人体的危害、对生态环境的危害和对养殖业的危害。因此开发畜禽肉中抗生素残留的快速、高效、简便的前处理和检测方法成为迫切的需求。本文综述了畜禽肉中抗生素的不同检测和前处理技术及其进展。目前,用于畜禽肉中抗生素残留的检测方法主要有理化检测法（包含薄层色谱法和毛细管电泳法等）、生物检测法（包含微生物检测法、免疫分析法和生物传感器法等）、高效液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法等。对畜禽肉中抗生素残留进行前处理的新技术有加压液体萃取、微波辅助萃取、基质固相分散、分散固相萃取、固相微萃取等。

论文目录

• 1 引言
• 2 理化检测法
•   2.1 薄层色谱法
•   2.2 毛细管电泳法
• 3 生物检测法
•   3.1 微生物检测法
•   3.2 免疫分析法
•   3.3 生物传感器法
• 4 高效液相色谱法
• 5 液相色谱-质谱法
• 6 样品前处理技术研究进展
•   6.1 加压液体萃取
•   6.2 微波辅助萃取
•   6.3 基质固相分散
•   6.4 分散固相萃取
•   6.5 固相微萃取
• 7 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王承平,林毅侃,雷涛,秦宇,潘思奕,葛宇

关键词: 畜禽肉,抗生素残留,检测方法,前处理技术

来源: 食品安全质量检测学报 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心(上海)

基金: 上海市科学技术委员会科研计划项目(16391903800)~~

分类号: TS251.55

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.002

页码: 5582-5589

总页数: 8

文件大小: 1171K

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