气相色谱在食品安全检测中的应用及进展

论文摘要

众所周知,人类社会在不断进步和发展,科学技术的应用也越来越广泛。但是,一些潜在的食品安全问题仍在威胁着人类的健康。在农业领域,农户对化肥和农药的使用依旧很普遍,作物里的农残量比较高,对人体有较大的危害。在食品加工的工业方面,不良商家为了低成本改善食品色、香、味等品质,添加大量工业着色剂、溴酸钾等有毒添加剂。近年来,气相色谱技术作为食品安全监控的有效办法,在食品安全检测中的作物农药残留分析、食品添加剂分析以及食品包装材料中的挥发物分析起到了很大作用,本文将着重讨论气相色谱在食品安全检测方面的应用及进展。

论文目录

• 1 气相色谱法
• 2 气相色谱在食品安全检测方面的应用
•   2.1 检测农作物中的农药残留
•   2.2 检测食品中添加剂的含量
•   2.3 检测食品包装袋有害物质
• 3 气相色谱法在未来的展望
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱祎

关键词: 气相色谱,食品安全检测,应用,进展

来源: 食品安全导刊 2019年06期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 石河子大学

分类号: TS207.3;O657.71

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.081

页码: 106

总页数: 1

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