功能红曲发酵液后处理工艺的研究

论文摘要

研究了以紫色红曲菌NO.02为出发菌株,经摇床种子培养,100L发酵罐发酵的功能红曲发酵液后处理工艺。发酵液经真空抽滤后,滤液经旋转蒸发器进行减压低温浓缩。最适的控制温度是70.1℃,最佳真空度为-0.075MPa,所得浓缩液中目标产物总Monacolin K的开环比例为85.66%,锤度为38.0BX;菌丝体经真空干燥箱进行减压低温干燥,最适控制温度为72.2℃,最佳真空度为-0.090MPa,所得干燥粉状菌丝体目标产物中MK的开环比例为69.28%,水分为6.20%。浓缩液色泽深枣红,无异味;粉状产品色泽枣红,无异味,水溶性好。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 菌种
•   1.2 试剂
•   1.3 培养基与培养方法
•     1.3.1 斜面培养基
•     1.3.2 摇床种子培养基
•     1.3.3 发酵培养基
•     1.3.4 培养方法
•       1.3.4.1 斜面菌种的培养
•       1.3.4.2 摇床种液的培养
•       1.3.4.3 100L发酵罐液态深层培养
•   1.4 分析方法
•     1.4.1 水分测定
•     1.4.2 MK测定[3]
•     1.4.3 锤度测定
•     1.4.4 pH值
•   1.5 发酵液后处理工艺
•     1.5.1 固液分离
•     1.5.2 旋转蒸发
•     1.5.3 汽液分离
•     1.5.4 菌丝体粗粉碎
•     1.5.5 低温减压干燥
• 2 结果与讨论
•   2.1 固液分离
•   2.2 旋转蒸发及气液分离
•   2.3 菌丝体粗粉碎
•   2.4 低温减压干燥
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 聂增宇,胡文林,许世锦,陈玲娟,谢凤娇

关键词: 功能红曲,后处理,开环比例,减压低温干燥

来源: 肉类工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,一般化学工业

单位: 广东天益生物科技有限公司

分类号: TQ925.7

页码: 39-42

总页数: 4

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