论兰州清真饮食文化特色及其民族品牌塑造策略——以兰州牛肉面为例

论文摘要

<正>兰州饮食经过长期的历史积淀,形成了风味独特的地域特色。兰州饮食以清汤牛肉面为主打产品,打造具有兰州地域特色的清真饮食民俗品牌,促进兰州饮食文化的发展,推动城市商业经济实现跨越式发展。兰州市是多民族聚集的城市,具有悠久的历史文化与独特的地理环境,多民族的共融发展创造了独具特色的饮食民俗文化,提升了兰州城市的影响力。为顺应品牌时代的潮流趋势,

论文目录

• 兰州地域特色清真饮食
• 打造兰州地域特色清真民族品牌
• 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 闫新艳

来源: 食品安全导刊 2019年27期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 一般服务业,文化经济,服务业经济,贸易经济

单位: 兰州城市学院

分类号: F719.3;TS971

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.040

页码: 52-53

总页数: 2

文件大小: 1909K

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