牦牛乳中乳链菌肽产生菌的定向筛选及抗菌活性研究

论文摘要

以新鲜牦牛乳为原料,采用选择培养基及抑菌圈法定向筛选、富集微生物,通过生理生化指标检测及16S rDNA鉴定乳链菌肽产生菌,并采用滤纸片扩散法检测其抗菌活性.结果表明,共筛选出4株乳链菌肽产生菌,4株菌均符合乳酸乳球菌生理生化特征,且其16S rDNA与乳酸乳球菌的测序结果完全一致,确认为乳酸乳球菌;这4株菌只对G+菌产生抑菌圈,对G-菌没有抑菌活性,其中菌株Lac4对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都体现出强抑制作用,菌株Lac1对藤黄微球菌有强抑制作用,对金黄色葡萄球菌是弱抑制作用,而菌株Lac2和Lac3对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都是弱抑制作用.

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验仪器
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 乳链菌肽产生菌的定向筛选
•     1.3.2 乳链菌肽产生菌生理生化指标鉴定
•     1.3.3 乳链菌肽产生菌16S r DNA鉴定
•     1.3.4 乳链菌肽产生菌抑菌活性研究
• 2 结果与分析
•   2.1 乳链菌肽产生菌的定向筛选
•   2.2 乳链菌肽产生菌生理生化指标鉴定
•   2.3 乳链菌肽产生菌16S r DNA鉴定
•   2.4 乳链菌肽产生菌抑菌活性研究
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郝刚,唐善虎,李思宁

关键词: 牦牛乳,乳酸乳球菌,乳链菌肽,定向筛选,抗菌活性

来源: 西南民族大学学报(自然科学版) 2019年01期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西南民族大学生命科学与技术学院

基金: “十二五”科技支撑计划项目(2015BAD29B02)

分类号: TS202.3

页码: 30-35

总页数: 6

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