壳聚糖基壁材在精油/鱼油微胶囊化方面的应用进展

论文摘要

微胶囊化可以提高精油/鱼油的抗氧化性、储存稳定性和生物活性以及改善其气味。具有良好生物相容性、成膜性和渗透性的壳聚糖及其衍生物成为制备微胶囊的理想壁材。本文以壳聚糖基壁材为主线,结合不同成囊机理和方法对精油/鱼油微胶囊制备研究进展进行综述。重点介绍了不同种类壳聚糖壁材(普通壳聚糖、壳聚糖复合物及壳聚糖衍生物)和成囊方法 (如喷雾干燥法、单凝聚法、复凝聚法、交联法以及层层自组装法等)的优缺点。分析表明,改进成囊方法控制粒径和提高油包埋率;探寻无毒、高效的囊膜交联剂控制释放效率;合成新型的壳聚糖衍生物壁材提高功能性质,是壳聚糖基壁材包囊精油/鱼油的重要研究方向。

论文目录

• 1 精油/鱼油微胶囊制备工艺
• 2 壳聚糖基壁材
•   2.1 普通CS壁材
•     2.1.1 喷雾干燥法
•     2.1.2 单凝聚法
•     2.1.3 共价交联法
•     2.1.4 离子交联法
•   2.2 CS与其他大分子化合物的复合壁材
•     2.2.1 CS-植物胶复合壁材
•     2.2.2 CS-海藻酸钠复合壁材
•     2.2.3 CS与蛋白质复合壁材
•   2.3 CS衍生物壁材
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 康宁,刘长霞,范小振

关键词: 壳聚糖,衍生物,精油,鱼油,微胶囊化

来源: 化工进展 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 河北医科大学第二医院药学部,沧州师范学院化学与化工学院

基金: 2017年河北省人才培养工程(A2017002045),河北省高等学校科学技术研究重点项目(ZD2016211),河北省沧州市沿海区域天然产物化学工程技术研究中心(152002004D)

分类号: O636.1

DOI: 10.16085/j.issn.1000-6613.2018-0980

页码: 1509-1516

总页数: 8

文件大小: 1419K

下载量: 518