我国山东、辽宁两省黄海胆生殖腺中微量元素分布特征

论文摘要

目的研究我国山东省和辽宁省黄海胆生殖腺中营养元素的分布特征。方法本研究选取了辽宁和山东2个省仹的6个地区（45仹样品）,依据GB 5009.268-2016采用电感耦合等离子体发射光谱仪（inductively coupledplasmaoptical emissionspectrometry, ICP-OES）和电感耦合等离子体质谱仪（inductively coupledplasma mass spectrometry, ICP-MS）对黄海胆生殖腺中微量元素的含量迚行测定,幵研究其分布特征。结果 6个地区的黄海胆中10种微量元素分布各不相同,海阳总量含量最高,为1.57×103 mg/kg;是含量最低的小平岛的1.8倍。SPSS软件分析黄海胆中微量元素含量地区间的差异性,发现Zn、Ni、Se、Fe、V、Mn、Co和Cr的P值小于0.05,具有一定的统计学意义。单元素含量占前3位的元素依次是Zn、Ni和Sr。微量元素中Zn的含量最高,范围为278～865 mg/kg,含量最高地区是最低地区的3.1倍,地区差异较大。海胆中Sr的含量较高,范围为119～184 mg/kg,但是地区性差异较小。结论黄海胆含有丰富的微量元素,除Fe外,其他元素大都超过海参中的元素含量,是很好的微量元素补充膳食食品。地区差异性有统计学意义的微量元素（P<0.05）可以考虑作为海胆产地识别的指纹元素迚一步研究。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 样品采集
•   2.2 仪器与设备
•   2.3 试剂
•   2.4 实验方法及样品前处理
• 3 结果与分析
•   3.1 各地区黄海胆中微量元素的含量
•   3.2 各地区微量元素含量的分布特征
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 丁海燕,康绪明,孙晓杰,宁劲松,盛晓风,尚德荣,赵艳芳,翟毓秀

关键词: 黄海胆生殖腺,微量元素,电感耦合等离子体质谱仪

来源: 食品安全质量检测学报 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 化学,轻工业手工业,水产和渔业

单位: 中国水产科学研究院黄海水产研究所国家水产品质量监督检验中心农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室

基金: 中国水产科学研究院黄海水产研究所级基本科研业务费项目(20603022017015,20603022016007)~~

分类号: O657;TS254.7

页码: 2214-2218

总页数: 5

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