能力验证样品中霉菌和酵母检测结果的不确定度评定

论文摘要

目的评定能力验证样品中霉菌和酵母计数检测结果的不确定度。方法根据能力验证作业指导书和GB4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》中第一法霉菌和酵母平板计数法对能力验证样品霉菌和酵母进行定量检测,按照JJF1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》对检测结果进行不确定度评定。结果在95%的置信区间下,霉菌和酵母检测结果的扩展不确定度为0.0238。结论本研究建立的评定方法可以对能力验证的样品霉菌和酵母定量检测进行不确定度评定,且适用于检测条件相近的实验室进行相关的不确定度的评定。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料与仪器
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 检测依据
•     2.2.2 检测过程
• 3 检测结果和不确定度分析
•   3.1 按霉菌和酵母菌计数报告规则
•   3.2 建立数学模型
•   3.3 不确定度来源及分析
•   3.4 不确定度分量的评定
•     3.4.1 样液的制备引起的不确定度uB（制备）
•     3.4.2 递增稀释引起的不确定uB（稀释）
•     3.4.3 加样体积引起的不确定度uB（加样）
•     3.4.4 重复性检测引起的不确定度uA（重复）
•     3.4.5 合成相对标准不确定度及扩展不确定度
•     3.4.6 结果报告
• 4 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭丽艳

关键词: 能力验证,霉菌和酵母,不确定度评定

来源: 食品安全质量检测学报 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川省眉山市产品质量监督检验所,四川省眉山市东坡区泡菜技术研究所

分类号: TS207.4

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.18.023

页码: 6088-6092

总页数: 5

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