我们来认识一个很有味道的职业——恶臭嗅辨师。“闻臭师”顾名思义，就是用鼻子来为恶臭“定罪”。因为专业机器只能测定单一臭气的浓度，气体的成分比较复杂，人的鼻子是恶臭程度最直接的感官表征。所以诞生了恶臭嗅辨师这个职业。正是因为“闻臭师”们围着臭气转，不断与污染环境的“恶臭分子”做斗争，才换来更加洁净的空气。
徐舒 女 44岁做了9年嗅辨师，喜欢没有气味的环境
44岁的徐舒是温州市最早的一批嗅辨师之一，她在2009年取得了国家颁发的嗅辨员资格证。2010年开始，她牵头组建温州市第一个开展恶臭检测项目的实验室。近10年来，温州市环境监测中心站（以下简称监测站）的嗅辨师队伍逐渐壮大。
“目前监测站共有66名工作人员，其中25名有嗅辨员资格证。”徐舒说，监测站的主要职责是监测并鉴定水、土壤、空气等各种环境指标。
华南师范大学教育技术学专业本科阶段的培养目标为：培养德、智、体、美全面发展，能够满足现代信息社会发展需要，掌握计算机专业基础知识，学习多媒体与网络技术，可以进行多媒体策划与制作、动画的设计、音视频的编辑、游戏设计、网络系统集成与管理等工作的高级应用性人才。
“任务来的时候我们在全站范围内挑人。”徐舒介绍，25名嗅辨师分散在监测站的各个科室，平常在岗位各司其职，有任务时才会临时组团。当然，除了正常上岗的6个“闻臭师”，还要有几个“备胎”，以防有人临时身体出状况。“人的嗅觉是会疲劳的，一个味道闻久了自然会累。更不用说，我们闻的是刺鼻的气味。”接到嗅辨任务后，一两天内不能吃葱姜蒜等有刺激性的调料，“甚至火锅店、烟味浓烈的棋牌室也不可以去，首先要保证自己身上没味。”
“风水宝地”虽多，但也并非人人皆可穴而葬之。 地有上、中、下三等，也应与不同类型的人相配合。 《张三丰先生全集》中言：“地居三才之中，言地理而天人之理即相应焉。 人欲相地，天亦相人； 人欲择地，地亦择人。”[5]378 无赖奸诈之人若是不择手段得了风水皆聚的宝地，其后代非但不会昌盛，反而更可能落败。 因为“地亦择人”，地上的“气”是流动的，原本风水宝地，被奸诈之人占有后，便没了“气”，变成贫瘠之地。
“闻臭师”经常要闻各种恶臭，会不会出现工伤？“我们闻的时候并不知道气体里有什么成分，是否包含有毒物质。”林法志说，毕竟这是一个双盲检测。不过，他们闻的并不是直接采集来的样本恶臭气味，而是稀释过很多倍的气体，因此就算有损伤，也没有想象中那么大。
34岁的林法志持证4年，是监测站为数不多的男性嗅辨师之一。“做这行鼻子不能太灵，也不能太迟钝。太迟钝的话通不过考核，太灵敏的话代表不了大众水平，不能真实客观反映臭气的浓度，也会影响最终的分析结果。”林法志说，“闻臭师”可以说是“大众评审团”，鼻子属于普通水平。
近几年，环境空气变好，加上原先承接的验收工作交给了第三方，需要出动“闻臭师”的机会也比以前少了。2019年5月17日上午，嗅辨师贾晓琼参与了一次嗅辨任务，这也是监测站今年以来唯一的一次嗅辨任务。
林法志 男 34岁类似米饭馊掉的酸腐味，这个样品的气味几年过去还记得
UWB解算的位置信息和编码器提供的速度陀螺仪获得的机器人偏航角速度dωgvrok作为测量信息。则测量方程为：
“恶臭”主要靠的是嗅觉，因此实验室的布局和装修都有要求，“首先要保证实验室完全没有味道，墙体都是玻璃的。”“辨识气味是件很有趣的事情，比如粪臭味，当它稀释到一定浓度的时候，就会有一种香甜的气味。”徐舒介绍。
此外，也有专业的姿势和方法，闻的时候不能猛吸一口，而是将气体放在胸前，慢慢挤压一些出来轻轻闻。
“印象最深的是几年前的一个样品，有点像米饭馊掉的酸腐味。”林法志说，这是他从业生涯中遇到的同一批次嗅辨时间最长、需稀释次数最多的。
“不能完全避免身体伤害，毕竟闻久了鼻子很容易疲劳。鼻子不灵敏，心情也会不好。”林法志说，“嗅辨师是环境监测中心站的一份工作，大家并没有补薪。只不过闻多了次数，会有补休。”
贾晓琼 女 40岁那一次闻臭她坚守到最后，工作近两个小时
做了9年的嗅辨师，也许是闻的味道太多了，徐舒喜欢没有气味的环境，因为洁净简单。每次到香味浓郁的酒店，她都会第一时间开窗通风。
恶臭气味的样品来自温州的一家工厂，是在5月16日采集的。
四是缺乏对入驻企业的吸引力。Z公司为入驻企业提供的孵化服务对促进入驻企业发展的作用不明显，与入驻企业仅是简单的场地租赁关系，导致Z公司对入驻企业缺乏吸引力。另外，Z公司也未能为入驻企业解决遇到的技术创新、融资等需求问题，导致企业孵化工作提升困难。
“恶臭样品的鉴定要在24小时内做完，而且时间越早越好。”贾晓琼说，5月15日，她就收到了“招募令”，主动报名成了这次任务的嗅辨师。她提前开始了佛系状态，调整身体机能，杜绝熬夜，拒绝葱姜蒜，除去一切有气味的护肤品。
当天的6个“闻臭师”里，贾晓琼在嗅辨室待的时间最长，接近两个小时。
“因为我之前全部闻对了。”贾晓琼说，没找出样本气体的人会终止本次嗅辨任务，找对的人要一直闻下去，直到成为最后一个正确的人。当天，贾晓琼闻了4个稀释倍数的样本。
恶臭样本在稀释倍数下，其实只能闻到一点点的异味。“闻臭师”不需要分辨具体的气味，只要找出有异味的气体就可以。
闻臭结束之后，再由主导全局的判定师做出最后的统计结论。可不要小看“闻臭师”的鼻子，他们出具的数据可是具有法律效力的。
目前，这一传统文化习俗虽然不如过去那样热烈浓厚，广泛得到传承，但在梅里斯达斡尔族区已成为节日活动，每逢正月十六这一天，达斡尔族学会都要组织活动，载歌载舞庆祝这一具有达斡尔民族特色的传统节日。
（彼岸花开摘自《人生与伴侣·综合版》2019年8期）
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